El empaque normalmente se incluye con "producto" como uno de los 4 Ps en la mezcla de marketing: producto, ubicación, precio y promoción. Debido a su importancia, algunos comerciantes ven el empaque como la quinta P. Además de proteger y preservar, cumple la función vital de desencadenar decisiones de compra en el comercio minorista. Para los operadores de pequeñas empresas, el gran diseño de paquetes le permite superar su peso en entornos minoristas competitivos, compensando así los limitados presupuestos de marketing.
Propósito del embalaje
Las propiedades funcionales de los paquetes de alimentos requieren la participación de toxicólogos y otros especialistas para garantizar que el material de embalaje cumpla con las regulaciones federales y estatales pertinentes. Además, los paquetes deben abordar temas como la vida útil, la logística de la cadena de suministro, la exhibición en la tienda y el uso y almacenamiento en el hogar.
El envasado de alimentos también es una herramienta de marketing esencial para comunicar personas de marca. El supermercado típico lleva cerca de 40,000 artículos, según el Food Marketing Institute. En un entorno tan competitivo, su paquete es la última oportunidad de influir en una decisión de compra. Además, su paquete debe influir rápidamente en los compradores acosados que toman las decisiones de compra en medio de las 40,000 opciones. El comprador promedio pasa 44 minutos en supermercados, dice el Departamento de Agricultura de EE. UU., Con el 76 por ciento de las compras realizadas como decisiones de impulso, según Point of Purchase Advertising International.
La Marca de Persona
Un buen diseño de paquete es un imperativo para los productos alimenticios de baja participación donde las decisiones de compra se toman en el nivel intuitivo basado en la experiencia de la marca, en lugar de productos de alta participación que requieren una toma de decisiones racional. Aunque no hay reglas establecidas para un buen diseño de empaque de alimentos, hay ciertos principios de diseño sobre los cuales pocos profesionales no estarían de acuerdo. El enfoque visual del diseño de su paquete debe comunicar su personalidad de marca, que los consumidores interpretan desde las experiencias personales. Normalmente, el enfoque visual incluye la marca y los nombres de los productos, el logotipo, los colores y los gráficos. Estos elementos deben combinarse para desencadenar rápidamente el reconocimiento de la marca, lo que indica confianza y hace que los productos se destaquen en los estantes de tiendas abarrotados. Para los nuevos productos que carecen de personas de marca, el diseño de empaque de calidad es vital para crear personas de marca.
Semiótica Alimentaria
La semiótica es el uso de signos y símbolos como atajos para transmitir connotaciones a las audiencias objetivo. Juega un papel importante en las comunicaciones de marketing, particularmente en el envasado de alimentos. Por ejemplo, la gente no piensa en lo que connota un semáforo rojo; significa "para". De manera similar, los mercadólogos utilizan pautas semióticas para comunicar experiencias satisfactorias. Se dice que el toro en la lata de Red Bull Energy Drink connota virilidad y masculinidad. El toro es rojo para connotar pasión y emoción. Debido a la homogeneización intercultural de los gustos y preferencias del consumidor, los comercializadores globales utilizan la semiótica para connotar el significado en diferentes culturas donde el lenguaje a menudo pierde el significado en la traducción. El logotipo de "arcos dorados" de McDonald's, por ejemplo, connota hamburguesa en todas las culturas.
Contratar a un especialista
Diseñar envases de alimentos no es un proyecto de bricolaje. Demasiadas variables relacionadas con la protección y el cumplimiento podrían salir mal y resultar bastante costosas. Además, los problemas de mercadeo exigen un conocimiento profundo del comportamiento del consumidor, el diseño y los gráficos de los envases de alimentos y la logística de la cadena de suministro. Por lo tanto, la prudencia exige la contratación de un especialista en diseño de envases de alimentos para su próximo proyecto. La industria está especializada. Como tales, los proveedores de envasado de alimentos trabajan regularmente con los diseñadores de paquetes y pueden hacer recomendaciones informadas.
