Los propietarios de puestos de concesión poseen y a menudo operan puestos de comida móviles o temporales que venden desde palomitas de maíz y perros calientes hasta envoltorios vegetarianos para sushi y sushi. Debido a que sus negocios son tan pequeños, los propietarios de puestos de concesión generalmente manejan muchos aspectos de la operación, como el presupuesto, la comercialización, la compra de ingredientes, la preparación de alimentos y los pagos. La cantidad de dinero que gana el propietario de un puesto de venta depende de muchos factores, el más importante es la cantidad de alimentos que vende en relación con los costos de su negocio.
Desglose de salarios
El salario del propietario de un puesto de concesión depende principalmente de su capacidad para equilibrar los costos operativos y las ganancias. Según ATouchofBusiness.com, los costos típicos de gestionar una concesión se desglosan en 25 por ciento para mano de obra, 25 por ciento para ingredientes alimentarios, 15 por ciento antes de impuestos, 5 por ciento para electricidad, 5 por ciento para seguros y 25 por ciento para costos diversos Como seguro de responsabilidad civil, papel, compensación de trabajadores y servicio de equipos de venta. El propietario de un puesto de concesión que trabaja 300 días al año y vende 100 pedidos por día a un promedio de $ 5 por orden, puede llegar a ganar alrededor de $ 37,000 por año.
Los costos de puesta en marcha
Los propietarios de puestos de concesión deben considerar sus costos de inicio al determinar cuánto dinero ganarán. La compra o el alquiler del tráiler de la concesión es quizás el costo más importante al principio. Según ATouchofBusiness.com, un remolque básico equipado con nada más que tuberías, electricidad, ventanas y gabinetes le costará alrededor de $ 9,000; un remolque totalmente equipado con todo lo que necesita para comenzar el negocio puede costar hasta $ 35,000. Equipo de preparación de alimentos también varía en costo. Una cocina para perros calientes varía de $ 400 a $ 800, por ejemplo, y una máquina de hielo cuesta entre $ 1,000 y $ 3,000 en promedio. Además, los propietarios de puestos de concesión suelen pintar y decorar su remolque para atraer clientes, lo que también cuesta dinero.
Licenciamiento
Los propietarios de puestos de concesión deben obtener las licencias requeridas en su distrito estatal y local, lo que puede ser costoso, aunque sea necesario. Un puesto de concesión es un negocio, y necesitará una licencia de proveedor para ejecutarlo en su estado. Esta licencia generalmente cuesta entre $ 60 y $ 300 al año, según ATouchofBusiness.com. Los propietarios de puestos de concesión y sus empleados también necesitan licencias estatales de manipuladores de alimentos. También se puede requerir una licencia para operar en un lugar público. Consulte la junta estatal de salud y otras autoridades para obtener más detalles.
Requisitos de trabajo
A pesar de que no necesitan ninguna educación formal, los propietarios de puestos de concesión exitosos deben tener habilidades de negocios, marketing y administración inteligentes. Deben comprender la demanda del tipo de alimentos que ofrecen en el lugar donde desean venderlos. Las sólidas habilidades de servicio al cliente, cocina y comunicación también son una gran ventaja, al igual que la capacidad de hablar un idioma extranjero. La capacidad de reubicarse cuando el negocio es lento en su área también es importante, de acuerdo con BuyMyConcessionTrailer.com.
