Las licencias y permisos requeridos para abrir una panadería dependen de varios factores. Las leyes relativas a los negocios varían según la ciudad, el condado y el estado. Lo que podría requerirse en un área no es necesariamente un requisito en otra. Una empresa en el condado generalmente tiene diferentes requisitos de licencia que una dentro de los límites de la ciudad. Otra consideración es si la panadería tiene la intención de ofrecer cenas en la casa o únicamente compras para llevar.
Licencia de negocios
Las ciudades y los condados normalmente requieren que una panadería tenga una licencia comercial emitida por la ciudad o el condado. Estas son típicamente licencias anuales, renovadas cada año por una tarifa. Si el negocio está en un área no incorporada del condado, el condado normalmente emite la licencia, mientras que las panaderías dentro de los límites de la ciudad obtienen una licencia a través de la ciudad. Algunos estados requieren que una empresa obtenga un nombre comercial ficticio, en el cual la panadería registra su nombre comercial de acuerdo con las reglas del estado.
Permiso de venta
Si el estado cobra un impuesto sobre las ventas, el dueño de la panadería generalmente necesita un permiso de venta. Las reglas con respecto a los artículos sujetos a impuestos varían según el estado, y algunos estados eximen a ciertos tipos de alimentos del impuesto a las ventas. Otra consideración es si la comida es para llevar o comer en el local como un restaurante. La excepción del impuesto a la venta de alimentos normalmente no se aplica a los alimentos de restaurantes.
Permiso del Departamento de Salud
La panadería generalmente necesita un permiso del departamento de salud local. El departamento de salud también puede requerir que ciertos empleados de la panadería obtengan tarjetas de manipulador de alimentos. Estos son certificados que el empleado gana después de completar una clase de seguridad alimentaria. El departamento de salud revisará periódicamente la panadería para verificar que la empresa cumple con los estándares de salud y seguridad establecidos para los establecimientos de alimentos.
Permiso del Departamento de Bomberos
El departamento de bomberos local puede requerir que la panadería tenga un permiso del departamento de bomberos. Esto a menudo implica un control de rutina de las instalaciones para inspeccionar la instalación de los hornos y verificar que la panadería tenga la protección adecuada contra incendios. Algunas ordenanzas especifican que una panadería o un restaurante tienen un sistema de rociadores superiores que el inspector de incendios puede verificar.
Otros permisos
Como con cualquier negocio, la panadería puede necesitar permisos o licencias adicionales para cumplir con las ordenanzas locales o estatales. Esto podría incluir un permiso de señalización, permisos de estacionamiento o permisos de construcción para realizar las modificaciones necesarias en el edificio de la panadería.
