El poder de negociación de los proveedores en la industria de la comida rápida varía significativamente de una empresa a otra y en el tiempo y la ubicación. La inversión de un negocio de comida rápida en un proveedor específico y la disponibilidad de otros proveedores juegan un papel clave en el poder de negociación del proveedor.
Nombres de marca
Los proveedores de marca tienden a tener más poder de negociación. Por ejemplo, McDonald's tiene contratos con Newman's Own y Coca-Cola y utiliza estas marcas para atraer clientes leales a la marca. Estos proveedores tienen más poder de negociación, porque si dejan de abastecer a los restaurantes, los restaurantes pueden perder dinero o verse obligados a cambiar sus estrategias de marketing.
Disponibilidad de otros proveedores
En un mercado saturado de proveedores de productos iguales o similares, el poder de negociación de un proveedor individual disminuye. Los restaurantes pueden simplemente cambiar a otro proveedor que ofrezca el mismo producto. Esto significa que los proveedores pueden tener que satisfacer más de las demandas de los compradores, y los compradores pueden presionar a los proveedores para que reduzcan los costos, ofrezcan mejores productos, reduzcan los tiempos de entrega o proporcionen un mayor volumen.
Cuestiones de costo y calidad
Un proveedor que ofrece un producto a un precio significativamente reducido en comparación con otros proveedores tiene más poder de negociación, incluso en un mercado saturado. De manera similar, si un proveedor ofrece un producto superior, mejor eficiencia o tiempos de entrega rápidos, el poder de negociación de este proveedor será mayor que el de otros proveedores en la industria. Los restaurantes de comida rápida operan en grandes volúmenes, por lo que la rápida sustitución de suministros a bajo costo puede ahorrarle tiempo, dinero y molestias a los restaurantes. Si un proveedor proporciona los artículos más baratos, más eficientes o de mayor calidad, tiene más poder de negociación.
Porción del negocio del proveedor
La disposición de un proveedor para negociar, y arriesgarse a perder a un cliente, se basa parcialmente en el presupuesto del proveedor, así como en qué parte de su negocio proviene de un restaurante de comida rápida específico. Un proveedor con una base de clientes diversificada y próspera tiene más poder de negociación que un proveedor que depende únicamente de uno o dos restaurantes.
