En julio de 2013, IBIS World informó que las ventas de comida rápida en los Estados Unidos generan un promedio de $ 191 mil millones por año en ingresos. Hay cerca de 150,000 restaurantes de comida rápida en el país, que emplean a más de 3.6 millones de trabajadores. Si bien la industria sigue siendo fuerte, una serie de factores económicos pueden tener un impacto significativo en el resultado final.
Costes laborales
Muchos trabajadores de comidas rápidas reciben tarifas por hora en o ligeramente por encima del salario mínimo nacional. Los grupos activistas de todo el país están luchando para aumentar el salario mínimo, alegando que los empleados no pueden vivir con un salario tan bajo, incluso trabajando 40 horas a la semana. Si se exige un fuerte aumento en el pago de los empleados, esto podría resultar en un golpe drástico para las ganancias de la empresa de comida rápida, los precios del menú o ambos.
Precios del combustible
Cuando los precios del combustible aumentan, los proveedores cobran a los restaurantes de comida rápida precios más altos por artículos esenciales para cubrir el aumento en los costos de transporte. Esto a menudo resulta en precios de menú más altos para los clientes, ya que los restaurantes deben obtener un cierto margen de ganancia para cubrir los gastos operativos.
Disminuciones económicas
Las recesiones económicas afectan a la industria de restaurantes, pero los restaurantes de comida rápida tienen menos impacto porque muchas personas sustituyen a los restaurantes de comida rápida por opciones más exclusivas. En 2010, "The Economist" informó que las cadenas de comida rápida podían manejar la recesión de 2008 mejor que los competidores más caros. Muchos consumidores optan por opciones de comidas más asequibles durante una recesión, para adaptarse mejor a un presupuesto más pequeño.
Precio de ingredientes clave
Cuando el precio para comprar los ingredientes necesarios para hacer que los artículos del menú de comida rápida aumenten, los restaurantes generalmente absorben los costos, ya que los aumentos son a menudo temporales. Esto puede tener un gran impacto en los resultados finales, incluso si los precios altos solo duran un corto período de tiempo. Sin embargo, si los aumentos no muestran signos de caída, muchas empresas se ven obligadas a aumentar los precios del menú para los clientes. Por ejemplo, en 2011, el "Orange County Register" informó que la hamburguesa In-N-Out de la cadena de comida rápida del sur de California se vio obligada a subir los precios por tercera vez desde 2008 debido al aumento de los precios de la carne de res.
2016 Información salarial para el servicio de alimentos y bebidas y trabajadores relacionados
El servicio de alimentos y bebidas y los trabajadores relacionados ganaron un salario promedio anual de $ 19,710 en 2016, según la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos. En el extremo inferior, el servicio de comidas y bebidas y los trabajadores relacionados ganaron un salario del percentil 25 de $ 18,170, lo que significa que el 75 por ciento ganó más que esta cantidad. El salario del percentil 75 es de $ 22,690, lo que significa que el 25 por ciento gana más. En 2016, 5,122,500 personas fueron empleadas en los Estados Unidos como servicio de alimentos y bebidas y trabajadores relacionados.
