La operación de vehículos comerciales dentro de la industria de alimentos recibe un escrutinio y supervisión de parte de los gobiernos estatales y locales. Necesita una serie de permisos y licencias que cubran al conductor, a los trabajadores del servicio de alimentos y al negocio en sí, y eso es solo para sacar el camión del estacionamiento.
Licencia de conducir comercial
Si no hace nada más en el negocio que conducir el camión, sin tocar nunca la carga, generalmente necesitará una licencia de conducir comercial, o CDL, emitida por su estado. Para obtener uno, debe completar un curso de manejo de CDL autorizado por el DMV de su estado. Algunos empleadores te ayudarán a obtener esta capacitación.
Clases de CDL
La ley federal define las clases de licencia de conducir comercial básica que los estados pueden emitir. Específicamente, una licencia Clase A le permite al conductor operar vehículos que pesan 26,001 o más libras, así como vehículos de remolque de más de 10,000 libras GVWR, o clasificación de peso bruto del vehículo. Las licencias de Clase B autorizan al conductor a operar vehículos que excedan las 26,001 libras o más, pero ningún vehículo remolcado puede ser calificado en más de 10,000 libras. Las licencias Clase C son para vehículos grandes de pasajeros y vehículos que contienen materiales peligrosos.
Licencias de Servicio de Alimentos
Si su participación en el negocio de servicio de alimentos también se extiende a la manipulación, preparación o cocción de los alimentos, su jurisdicción puede requerir una licencia de servicio de alimentos adicional, o una licencia de administrador de servicios de alimentos si está actuando en una posición de supervisión. Esto es además de su licencia de conducir comercial. Comuníquese con el departamento de salud de su estado o con el departamento de oficiales de servicio de alimentos para obtener más información sobre cómo obtener estas licencias para usted, su empresa y su personal.
Para Propietarios / Operadores
Si usted es el propietario / operador de su camión, o si es dueño del negocio de alimentos, puede necesitar varias licencias adicionales, dependiendo de su negocio. Por ejemplo, es posible que necesite obtener una licencia comercial o un recibo de impuesto sobre las ventas de su gobierno local o estatal, una licencia de servicio de alimentos del departamento de salud de su estado y una licencia para transportar o servir alcohol, si corresponde. Es posible que también necesite obtener licencias de servicio de alimentos para todo su personal, lo que a menudo implica enviarlas a una clase sobre seguridad alimentaria. Algunas jurisdicciones requieren una licencia de servicio de alimentos por separado para las operaciones de catering.
