En un mundo de comercio en línea, una transacción cara a cara puede ser refrescante, especialmente para algo tan realista como las ventas de huevos. A partir de la fecha de publicación, los reguladores de Texas le permiten hacer eso, siempre y cuando le esté vendiendo al cliente final, lo que se ajusta a la definición de vendedor privado del Departamento de Agricultura de Texas. Sin embargo, independientemente de lo especial que creas que son tus pollos, no puedes hacer ninguna afirmación de que sus huevos sean otra cosa que no sean los huevos comunes y genéricos. Véndalos a la temperatura adecuada, agregue algunos consejos para el manejo de alimentos y su información de contacto, y debe evitar que la policía de huevos rompa su puerta.
Solo un huevo ordinario
Los vendedores privados que no califiquen sus huevos deben venderlos a la persona que presumiblemente los comerá. Si desea reclamar que sus huevos son de cierto grado, como los de Grado A o B, o incluso que son "frescos", debe obtener una licencia, lo que significa que debe calificar legalmente sus huevos. El proceso de clasificación implica clasificar los huevos como pequeños, medianos o grandes y luego medir la solidez y seguridad. Puede calificar sus propios huevos e incluso comprar una máquina de clasificación de huevos. Tenga en cuenta que un reclamo de grado o frescura es completamente diferente de un reclamo orgánico. Para ser un productor de huevos orgánicos, debe cumplir con el programa de certificación orgánica del USDA.
Seguridad para sus clientes, protecciones para usted
Sus huevos deben mantenerse a una temperatura segura, que el estado define como 45 grados Fahrenheit o menos. En su contenedor de huevos, de forma prominente y legible, escriba su nombre y dirección. También debe incluir este texto: “INSTRUCCIONES DE MANIPULACIÓN SEGURA: Para prevenir enfermedades causadas por bacterias: mantenga los huevos refrigerados, cocine los huevos hasta que las yemas estén firmes y cocine los alimentos que contienen huevos”. Puede escribir esto en el interior o en el exterior del recipiente., pero si lo escribe en el interior, debe repetir la instrucción "Mantener refrigerado" en el exterior. Tenga en cuenta que esto no solo se aplica a los cartones de huevos. Si su cliente compra unos cuantos huevos en una bolsa de papel marrón, Texas cuenta esa bolsa como un contenedor. Además, no puede reutilizar los cartones de otra persona, solo los cartones originales que le devuelvan sus clientes para una recarga.
Ampliando su base de clientes
Vender en un mercado de agricultores u otro lugar público es una buena manera de ganar dinero de sus capas prolíficas. Siga todas las regulaciones como lo haría cuando vendiera a su vecino, con una adicional: para vender en un evento único o temporal en Texas, como un mercado de agricultores, debe obtener un permiso temporal, que es bueno para eso sólo lugar La autoridad emisora es el Departamento de Servicios de Salud del Estado de Texas, que luego de recibir su solicitud verificará que usted cumple con todas las regulaciones requeridas.
Formas de expandir sus ventas de huevos
Si tiene más huevos de los que actualmente puede vender a sus vecinos, amigos o en los mercados de agricultores, hay opciones adicionales disponibles para usted como productor privado. Una es la creación de una granja agrícola con apoyo al consumidor, a través de la cual usted proporciona entregas regulares de huevos a los suscriptores que pagan. Sin embargo, si decide que está listo para ser más activo en el movimiento de la granja a la mesa o simplemente desea ampliar su base de clientes, Texas tiene recursos útiles para usted. El A&M Poultry Science Center de la Universidad de Texas puede ayudarlo a comprender el proceso de clasificación de los huevos, y el Departamento de Agricultura de Texas es donde usted solicita una licencia.
