Georgia no requiere que los proveedores de comida tengan una licencia específicamente designada para operaciones de catering. Para operar legalmente como proveedor de alimentos en el estado, debe asegurarse de haber completado la documentación necesaria y de haber pagado las tarifas correspondientes a cada aspecto de su negocio, sujeto a los requisitos de licencia del estado y del condado. Debe obtener una licencia comercial de Georgia y también cumplir con los requisitos específicos de las empresas minoristas de servicios de alimentos. Si va a servir alcohol, deberá pagar tarifas adicionales y presentar otros documentos.
Artículos que necesitarás
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Licencias comerciales
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Permisos de salud
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Licencias de licor
Registrarse en el Departamento de Ingresos de Georgia. Este registro conlleva la obligación de cobrar el impuesto sobre las ventas y enviarlo periódicamente al departamento. Obtenga una licencia comercial de las autoridades municipales o del condado. Los requisitos varían en todo el estado, así que contacte a su agencia de licencias local y pregúnteles sobre los requisitos para operar como un negocio de catering en su área.
Póngase en contacto con el Departamento de Recursos Humanos de Georgia, que autoriza las operaciones comerciales del servicio de alimentos. Si configura sus propias instalaciones, deberá trabajar en estrecha colaboración con los funcionarios del departamento de salud para asegurarse de que sus planes de construcción y la lista de equipos cumplan con sus códigos. Una vez que su cocina esté lista para funcionar, el departamento programará una inspección preoperacional para asegurarse de que su cocina cumpla con sus requisitos.
Para continuar con el permiso de servicio de alimentos que le da derecho a operar como proveedor de alimentos en Georgia, estará sujeto a inspecciones regulares por parte del departamento de salud. La frecuencia de estas inspecciones depende de los riesgos relativos y los peligros asociados con el tipo de cocción que realiza. Las operaciones que cocinan y conservan alimentos en el lugar reciben inspecciones semestrales y los establecimientos que simplemente recalientan los ingredientes comprados comercialmente se inspeccionan una vez al año. Las violaciones críticas deben ser corregidas inmediatamente.
El Departamento de Salud de Georgia requiere que tenga al menos una persona en el personal que haya completado un programa de capacitación sobre inocuidad de los alimentos aprobado por el departamento, y que haya aprobado una prueba que demuestre su conocimiento de la inocuidad de los alimentos. Los programas acreditados están disponibles en formato de aula y en línea. Esta persona debe renovar su certificación de seguridad alimentaria de acuerdo con los requisitos del programa en particular que ha completado.
Obtenga licencias de alcohol locales, estatales y federales. Si maneja el alcohol como una parte ocasional de su negocio de catering, puede obtener un permiso de bebida alcohólica para un día o evento especial, que cubre el servicio de alcohol en eventos específicos atendidos. También deberá completar un Informe de cantidad y destino de catering de bebidas alcohólicas para cada evento, que proporcionará al Departamento de Ingresos de Georgia la información que necesitan para gravar adecuadamente sus ventas de alcohol.
