Comenzar un nuevo restaurante es el sueño de muchos empresarios, pero la realidad es que es realmente muy difícil para un restaurador poco experto o inexperto ser rentable. Muchos restaurantes nuevos no son rentables por varios meses o años después de que abren, y por supuesto, algunos restaurantes nunca obtienen ganancias antes de cerrar. El tiempo que demande ganar dinero con un restaurante de reciente apertura depende de muchos factores.
Haciendo rentable
Como regla general, muchas empresas nuevas no comienzan a obtener ganancias hasta el segundo año de funcionamiento. Esto se debe al hecho de que se incurre en muchos gastos durante la fase de inicio del negocio. Un nuevo restaurante tiene que pagar el costo de establecer una ubicación, publicitar, comprar alimentos y comprar equipos por primera vez. Dependiendo de qué tan bien lo haga una empresa, puede tomar algún tiempo recuperar estos costos.
No hay garantías
Si bien puede estar interesado en cuánto tiempo llevará hacer que un nuevo restaurante sea rentable, no hay garantías de que alguna vez sea rentable. De hecho, muchas empresas no siempre son rentables y terminan quedando fuera de servicio en un período de tiempo muy corto. Hasta la mitad de todas las nuevas empresas no permanecen abiertas durante más de tres años, y el 70 por ciento de las nuevas empresas quedará fuera de actividad después de cinco años.
Gastos operativos mensuales
Para determinar cuánto tiempo pasará antes de que sea rentable, puede revisar sus gastos operativos mensuales y luego ver cuántos clientes tomaría para compensar. Para resolver esto, sume sus costos operativos fijos, como alquiler, servicios públicos y seguros. Luego multiplique este número por 2.4 para obtener una estimación de cuánto costará cada mes. Luego, puede dividir este número por el tamaño de su boleto promedio para ver cuántos clientes necesita ingresar a la puerta para compensar.
Factores individuales
Al comenzar un nuevo restaurante, es importante tener algunas reservas de efectivo para que pueda cubrir las pérdidas que experimente. A menudo lleva tiempo desarrollar una base de clientes regular con la que puede contar para pagar las facturas. Cada restaurante es diferente, y usted debe considerar factores como la ubicación, el tipo de menú que ofrece y los precios que cobra. La combinación correcta de factores podría llevarlo a ser rentable en unos pocos meses. Algunos restaurantes tardan varios años en llegar a la rentabilidad.
