Así como usted puede cultivar maíz u otros cultivos, puede cultivar camarones. Sin embargo, la forma en que se cultivan los camarones ha cambiado con el paso de los años a un modelo más sostenible, esas operaciones de cultivo superintensivo que utilizan menos tierra, agua y otros recursos para cultivar estas criaturas marinas, según el Centro de Investigación de Maricultura del Mar del Oeste con sede en Corea.
Historia
El cultivo de camarón para la venta comercial comenzó en la década de 1950 y experimentó un auge a principios de la década de 1980, según los consultores de acuicultura agrícola AquaSol. Desde el principio, el método de producción de elección fue operaciones semi-intensivas, que utilizan grandes cantidades de tierra para estanques y viveros donde se desarrollan camarones. El agua es continuamente drenada y redistribuida nuevamente, lo que pone una tensión en este recurso. La agricultura superintensiva evolucionó como un medio para utilizar pequeños tramos de tierra por los cuales el agua se recirculó, en lugar de drenar y reponer.
Estructura
Las operaciones súper intensivas a menudo se denominan sistemas de “canalización”, ya que se asemejan a las pistas de carreras, mucho más largas que anchas. Estos viveros para criar camarones hasta que puedan ser cosechados están cerrados y cubiertos como invernaderos, de acuerdo con el Programa de Cultivo de Camarón Marino de los Estados Unidos. Estas estructuras también están equipadas con sistemas mediante los cuales el agua se filtra y recircula, eliminando la necesidad de descargar el agua vieja y reemplazarla con agua fresca, de acuerdo con WSMRC. La densidad de las poblaciones de camarón en sistemas superintensivos significa que la calidad del agua debe ser monitoreada cuidadosamente.
Enfermedad
Si usted es un productor de camarones semi-intensivo, es posible que haya encontrado enfermedades que mataron o perjudicaron la calidad de los camarones que produjo, de acuerdo con AquaSol. De hecho, fueron dos brotes de enfermedades graves los que motivaron a los miembros de la comunidad acuícola a buscar una mejor manera de mantener un camarón saludable. Gracias a los avances tecnológicos, como los sistemas de recirculación y el monitoreo mejorado de la temperatura en los viveros de pistas de invernadero, los sistemas superintensivos han reducido la frecuencia de las enfermedades virales y bacterianas, como el virus del síndrome de la mancha blanca, según AquaSol.
Producción
Costará actualizar un sistema semi-intensivo, pero WSMRC informa que también producirá una cosecha de camarones más grande y más saludable. Además, según USMSFP, agregar un stock que crezca más rápido que el promedio puede compensar algunos de los costos asociados con las mejoras tecnológicas, ya que estos camarones se cosecharán más rápidamente que otras cepas.
Geografía
En el pasado, tenía que estar ubicado en áreas más rurales para sostener las grandes fincas necesarias para operaciones semi-intensivas. Debido a que las operaciones súper intensivas no requieren tantos recursos naturales para mantenerlas en funcionamiento, ahora puede comenzar una granja cerca de una gran ciudad o incluso tierra adentro, lejos del acceso a los mares, según AquaSol. Esto ha abierto el mercado para suministros de alimentos adicionales en áreas urbanas.
