Portland tiene una gran población y la reputación de ser una ciudad divertida para estar fuera. El clima es tal que la gente puede viajar fácilmente en las cuatro estaciones, lo que es un buen augurio para un negocio de restaurantes que se basa en el tráfico. Aún así, es mejor estar bien preparado antes de intentar abrir un nuevo restaurante.
Únete a la Asociación de Restaurantes de Oregon (ver Recursos). ORA es una organización sin fines de lucro que ofrece servicios y trata de ahorrar dinero para sus miembros. La ORA es una buena fuente de información sobre leyes y actualizaciones legales que afectan a todos en la industria de servicios de alimentos en Oregon.
Comuníquese con la ciudad de Portland y el estado de Oregón para obtener información actualizada sobre las reglas, regulaciones y licencias necesarias que rigen los restaurantes. El siguiente enlace a la Guía de negocios de Oregon le proporcionará los números de teléfono, direcciones de correo electrónico y direcciones de calles correspondientes para los funcionarios de Portland y Oregon. Hay muchas regulaciones que debe cumplir al diseñar su restaurante, que incluyen desde ventiladores de escape de cocina hasta escapes de incendio.
Encuentra una pieza adecuada de bienes raíces comerciales. Puede que ya sea un restaurante, o puede ser otro edificio comercial que le gustaría convertir. Esto no es tarea fácil. Debe planificar dónde estará el comedor, cuántas mesas puede acomodar su comedor, dónde estará la cocina, dónde ubicará las áreas de almacenamiento de alimentos, como un refrigerador sin llamar. Considere contratar a un arquitecto de restaurantes para que lo ayude con esta planificación. Póngase en contacto con la Oficina de Servicios de Desarrollo en Portland, Oregon, enlace a continuación.
Conoce la ciudad. Sepa qué tipo de restaurantes ya están allí. Elige un tipo de comida y restaurante que te haga diferente. Conozca su menú y desarrolle sus recetas antes de abrir un restaurante. Además, decide si quieres servir alcohol. Si es así, obtenga una licencia de licor del estado.
Con toda la información detallada en los pasos anteriores, escriba un plan de negocios. Sea claro acerca de dónde, cuándo y cómo. Proporcione detalles que incluyen recetas específicas, número de personas que puede acomodar y horas de operación. Incluya cuántos empleados espera al principio. Si no puede escribir todos sus planes, todavía no está listo para abrir su restaurante.
Con su plan de negocios completo en la mano, comuníquese con la Administración de Pequeños Negocios (SBA) en Portland, Oregon. Se encuentra ubicado en 601 SW Second Ave., Ste. 950, 97204-3192 (teléfono: 503-326-2682; fax: 503-326-2808). Le ayudará a determinar y organizar el financiamiento para su restaurante, y también es una gran fuente de información y apoyo.
Consejos
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Edúcate completamente antes de saltar al negocio de los restaurantes. Lea libros sobre administración de restaurantes y tome clases en la universidad de su comunidad local sobre cómo dirigir una contabilidad comercial y financiera.
Advertencia
Los márgenes de ganancia en la industria de restaurantes son bajos, y los restaurantes mal financiados y mal planificados a menudo fallan. Asegure su financiación antes de comprometerse.
