Los bares de jugos y batidos están apareciendo en todas partes: en gimnasios, aeropuertos, supermercados, cafeterías, centros comerciales y cafeterías universitarias. Las crecientes ventas de zumos y la creciente demanda de productos saludables y naturales hacen que el mercado de consumo esté maduro para los negocios de zumos. Si está pensando en iniciar un negocio de zumos, tendrá que estudiar el mercado y la competencia, y adquirir las licencias y permisos necesarios. También puede considerar contratar a un consultor con un historial de ayudar a los clientes a establecer negocios exitosos de zumos y licuados para ayudarlo a configurar su negocio, posicionamiento estratégico, capacitación y soporte continuo.
Ubicación
Elija un sitio de alto tráfico para su bar de zumos donde es probable que haya mucha gente sedienta, como un gimnasio, un área comercial o un campus universitario. ¿Hay otros bares de zumos o restaurantes de comida saludable en el área? ¿Qué venden y por cuánto, y qué puede ofrecer que sea diferente? No instales una tienda cerca de demasiada competencia; sin embargo, elegir un distrito conocido por sus opciones de alimentación saludable ayudará a generar rumores y ventas.
Planificación
Compre equipos de alta calidad y proveedores de frutas y verduras. Considere la posibilidad de comprar productos locales o productos orgánicos. Ahorrará en el envío y podrá utilizar los ángulos de "comprar local y orgánico" en su publicidad. Podría darle una ventaja sobre su competencia. Tratar con proveedores locales también puede ayudar a construir su perfil dentro de su nicho de mercado y generar tráfico a su tienda.
Hacer un presupuesto
Establezca un presupuesto, establezca sus precios y establezca sus objetivos de margen de beneficio. ¿Qué precio para el jugo de fruta lo mantendrá competitivo y también rentable? Asegúrese de que sus gastos generales le permitan generar los ingresos necesarios para ser un negocio sustentable de zumos. Si la parte de planificación financiera es intimidante para usted, un consultor con conocimiento y experiencia de la industria será un recurso valioso y puede guiarlo a través del proceso.
Tu barra de jugos
¿Qué tipo de experiencia quieres crear para los clientes? Desarrolle una visión de su barra de jugos que incluye el exterior de la tienda, el aspecto interior, la decoración, el color, la iluminación, la señalización, el personal y los elementos del menú. ¿Serás una cafetería y ofrecerás también alimentos? Piense en un nombre comercial que sea atractivo y que funcione con su visión. Haga una lluvia de ideas con un lápiz y papel y muestre sus ideas a un socio comercial o amigo para obtener una imagen nueva, comentarios y nuevas ideas.
