Abrir un bar puede ser una empresa difícil de llevar a cabo con éxito. Encontrará que hay muchos factores que deben tenerse en cuenta incluso antes de que se sirva la primera bebida. Si el objetivo es abrir la barra a bajo costo, entonces deberá tener cuidado de no hacer suposiciones falsas.
Planea tu negocio. Escriba un plan de negocios haciéndose algunas preguntas difíciles. El optimismo, aunque loable, puede ser tu enemigo en estas situaciones. ¿Cuánto quieres invertir inicialmente? ¿Cuánto puede invertir en gastos corrientes? ¿Cuánto tiempo puede permitirse pasar sin obtener ganancias? ¿Cuántos clientes necesitarás por mes?
Explora tu ubicación. Explorar una ubicación implica dos tipos de investigación de mercado: investigación sobre la base de clientes potenciales e investigación sobre el mercado inmobiliario. El primero incluye revisar la competencia en el área, el paso (el número de personas con las que puede esperar que pasen en un momento dado) y cualquier brecha en el mercado local. Este último incluye una búsqueda exhaustiva de las propiedades disponibles, la comparación de los precios de alquiler y los impuestos a la propiedad, y una evaluación detallada del potencial de las propiedades. Use su imaginación y sentido común para encontrar una propiedad que esté lo suficientemente cerca de las áreas ocupadas para generar personalización pero que aún sea asequible. Se necesita un equilibrio similar al evaluar el estado de una propiedad. Un lugar recientemente renovado será costoso, pero no quiere gastar mucho dinero en un trabajo extenso. Barras exitosas se pueden ejecutar en lugares sorprendentemente baratos. Intente buscar en los sótanos o en los primeros pisos, donde no pagará una prima por la fachada.
Obtenga todas las licencias y permisos aplicables. Una de las cosas más caras que puede hacer es entrar en conflicto con la ley y los organismos reguladores. Asegúrese de tener todo su papeleo en orden.
Decora y amuebla tu bar lo más barato posible. No tienes que gastar miles y miles en una decoración elegante. Mantenlo simple, la gente va a un bar para pasar un buen rato, no para admirar los muebles. El carácter no cuesta nada. Intente buscar en las tiendas locales de ahorro y de caridad para obtener muebles baratos pero distintivos. Visita quiebra, demolición y subastas policiales. Realice todos los trabajos de construcción que pueda, pero asegúrese de que haya profesionales calificados para realizar trabajos potencialmente peligrosos o dañinos, como cableado y tuberías, ya que no querrá pagar por daños por incendios o inundaciones más adelante. Intente llegar a un acuerdo con los hombres que hacen el trabajo para reducir las facturas: un descuento o incluso bebidas gratis, podrían ser sus primeros clientes habituales.
Obtener el equipo de precio adecuado. Desafortunadamente, los restaurantes y bares están fuera del negocio todo el tiempo. Esté atento a las subastas de quiebras en su ciudad y al equipo de segunda mano que se ofrece en publicaciones comerciales y en sitios web comerciales. Intente obtener garantías y haga que un experto revise cada pieza antes de comprometerse. De esta manera, debería poder ahorrar sustancialmente en comprar todo lo nuevo.
Busque proveedores de alimentos y bebidas. Cada área tiene una cantidad de proveedores diferentes y usted necesita formar una buena relación y negociar con ellos para que sus márgenes sean lo más altos posible.Si quiere ser conocido como un bar barato, investigue sacrificando una amplia variedad de bebidas por la capacidad de ofrecer lo que tiene a un buen precio: por ejemplo, tener solo uno o dos tipos de cerveza de barril. Investigue haciendo tratos directos con las cervecerías y granjas locales, recortar al intermediario debería ahorrarle dinero y lo más probable es que garantice la calidad.
Contrate sabiamente No tenga demasiadas personas en la nómina hasta que esté seguro de que la barra puede permitírselo. Hacer el trabajo del barman usted mismo puede ahorrarle dinero al principio, y es una excelente manera de estar al tanto de cómo van las cosas.
Mercado imaginativamente. ¿Por qué gastar dinero en publicidad costosa cuando puede tener más éxito encontrando su clientela por su cuenta y boca a boca? Grupos objetivo de consumidores potenciales. Si está diferenciando el precio de su barra, intente celebrar una noche de estudiantes. Invite a grupos de vecinos locales que puedan convertirse en su base de clientes principal. Cree un sitio web básico usted mismo: es bastante fácil de hacer; todo lo que necesita al principio es la información básica para que las personas sepan cómo encontrarlo y contactarlo.
Trabaja duro. La mejor manera de ahorrar dinero al abrir y administrar una barra es hacer todo lo que pueda por sí mismo. No se canse, pero debe estar preparado para pasar largas horas, especialmente cuando la barra está en sus etapas iniciales.
