Producir exhibiciones puede ser una poderosa herramienta de marketing, mostrando las atractivas formas y colores del reino de las frutas y verduras. Los arreglos de producción también pueden ser un vehículo para mantener frescos los artículos perecederos y extender su vida útil. A diferencia de la mayoría de los otros departamentos en una tienda de abarrotes, las exhibiciones de productos frescos se deben desmantelar casi todas las noches. Esto le permite mantener una estrecha vigilancia sobre su inventario y eliminar las existencias que han pasado su apogeo.
Artículos que necesitarás
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Vitrinas refrigeradas
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Islas no refrigeradas
Separa los artículos que no se almacenan bien juntos. Algunas frutas y verduras, como las manzanas, los aguacates y los tomates, producen un gas llamado etileno. Otros productos como los vegetales de hoja son sensibles al etileno, lo que puede acortar su vida útil.
Organizar de forma temática. Mantenga las variedades de verduras para cocinar juntas, designe una sección para pimientos, tenga una sección para cítricos y mantenga todas sus frutas tropicales en la misma área. Esto permitirá a los clientes encontrar fácilmente las frutas y verduras que desean.
Coloque artículos menos perecederos como cebollas, papas y manzanas en islas en el centro de su sección de productos. Sitúe estas islas en la vecindad de artículos refrigerados relacionados; por ejemplo, coloque las islas de verduras cerca de las verduras refrigeradas y las islas de frutas cerca de las frutas refrigeradas. Deje suficiente espacio entre las islas para los carritos de los clientes.
Organizar productos en niveles escalonados. Esto crea una pantalla atractiva, brinda a los clientes un fácil acceso a una amplia variedad de artículos y le permite almacenar sus pantallas con un mínimo de esfuerzo.
Use tazones y cestas atractivas para exhibir frutas y verduras. Organice los elementos fuera de las canastas cuidadosamente alrededor de ellos para crear un flujo visual.
