Si le encanta cocinar pero no le interesa el horario largo e inflexible que conlleva administrar un restaurante, el servicio de entrega de comidas a domicilio puede ser el negocio ideal para usted. Este formato implica la preparación, el enfriamiento y la entrega de múltiples comidas para que los clientes se mantengan a mano y recalienten durante un período de tiempo determinado. Las selecciones de menú cambian periódicamente, generalmente semanalmente, y los clientes tienen cierto grado de flexibilidad en cuanto a la frecuencia con la que ordenan y qué selecciones eligen.
Artículos que necesitarás
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Cocina comercial
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Menú
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Vehículos
Servicio
Comuníquese con su departamento de salud local y pregunte sobre las regulaciones y requisitos para obtener una licencia de una cocina comercial. Comuníquese con los departamentos de ingresos de su ciudad y del estado, y solicite licencias y permisos relevantes. Si planea contratar empleados, regístrese con el gobierno federal para recibir un número de identificación de empleador y con las agencias estatales que manejan el seguro de desempleo y la compensación de trabajadores.
Construya o alquile una cocina comercial que cumpla con las normas y regulaciones locales. Incluya un horno y una estufa de alta gama, suficiente refrigeración para almacenar los ingredientes y el producto de enfriamiento antes de empacarlo, y mucho espacio en el mostrador para la preparación y el embalaje. Su cocina también debe tener un espacio de oficina adyacente para procesar pedidos, compilar hojas de cálculo de producción y responder llamadas telefónicas y correos electrónicos.
Diseñe un formato de menú con selecciones que cambien periódicamente. Ofrezca planes de comidas para los clientes que desean elegir sus comidas semanales, y también para aquellos que no quieren pensar en sus selecciones. Base sus menús en una lista central de ingredientes y un conjunto de procesos de producción que le permiten preparar los alimentos de manera secuencial, luego enfriarlos y empaquetarlos de manera eficiente.
Cree una base de datos que incluya información de contacto para clientes actuales y potenciales, así como historiales de pedidos, menú e información de recetas para la planificación y seguimiento del inventario, y una hoja de cálculo que compila cantidades de producción de los pedidos de una semana en particular. Enlace esta base de datos a un sitio web informativo que incluya información básica sobre su empresa, los menús actuales y un formulario para que los clientes realicen y gestionen pedidos.
Planifique su área de entrega y divídala en rutas de entrega. Compre tantos vehículos como necesite para cubrirlos, o consulte a su contador y agente de seguros acerca de las consecuencias de pagarle a sus empleados el uso de sus propios vehículos.
