Los gerentes de alimentos y bebidas supervisan los restaurantes y bares de los EE. UU. Según la Oficina de Estadísticas Laborales de los EE. UU., En 2008 había 338,700 personas empleadas como gerentes de establecimientos de alimentos y bebidas. Se espera que el número aumente a aproximadamente 356,700 para 2018. El salario medio anual de los empleados en este campo fue de $ 47,210 en mayo de 2009, según la Oficina de Estadísticas Laborales. Las calificaciones para los gerentes de alimentos y bebidas pueden variar según el empleador, pero existen algunas similitudes en la industria.
Educación
Los requisitos de educación para el empleo en este campo pueden variar mucho. Según el BLS, la mayoría de los gerentes de alimentos y bebidas no tienen educación postsecundaria. Sin embargo, puede ser útil obtener un título de asociado o licenciatura en administración hotelera. Algunas escuelas también ofrecen programas de certificación que tardan menos de un año en completarse. Los títulos de administración de servicios de alimentos suelen ser preferidos o requeridos por las grandes empresas que se especializan en servicios de comidas y catering.
Experiencia
La experiencia es tan importante como la educación en la industria de la gestión de alimentos y bebidas. Para las carreras que requieren un título de dos o cuatro años, una pasantía puede proporcionar gran parte de la experiencia necesaria para obtener un empleo en este campo. Otros gerentes de alimentos y bebidas son promovidos dentro de la industria, trabajando como camareros o en otros trabajos del personal antes de ser reclutados por la gerencia de la compañía para completar un programa de capacitación en administración.
Habilidades de comunicación
Las habilidades de comunicación están entre las habilidades más importantes que deben tener los gerentes de servicios de comida. Los gerentes de alimentos y bebidas están en contacto constante con los empleados a lo largo del día y deben ser capaces de motivarlos y dirigirlos. También están regularmente en contacto con proveedores de alimentos y bebidas.
otras calificaciones
Los gerentes de alimentos y bebidas deben estar orientados a los detalles. Ellos son responsables de mantener un registro de la nómina y los recibos diarios. Necesitan un conocimiento sólido de los procedimientos contables básicos y deben estar familiarizados con el software contable básico como Food Services Solutions DayCap o Intuit QuickBooks. Los gerentes con experiencia significativa pueden obtener la certificación a través de la National Restaurant Association Educational Foundation como profesional de administración de servicios de alimentos o FMP.
2016 Información salarial para gerentes de servicio de alimentos
De acuerdo con la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos, los gerentes de servicios alimenticios ganaron un salario medio anual de $ 50,820 en 2016. En el extremo inferior, los gerentes de servicios de alimentos ganaron un salario del percentil 25 de $ 38,260, lo que significa que el 75 por ciento ganó más de esta cantidad. El salario del percentil 75 es de $ 66,990, lo que significa que el 25 por ciento gana más. En 2016, 308,700 personas estaban empleadas en los Estados Unidos como gerentes de servicios de alimentos.
