Los pasteles de embudo, esos omnipresentes discos de pasta fritos espolvoreados con azúcar en polvo y servidos en los juegos de béisbol, representan la oportunidad de un empresario de beneficiarse de una perenne complacencia de la multitud. Las materias primas y los dispositivos involucrados no son lujosos ni prohibitivamente costosos, pero debe cumplir con las leyes y ordenanzas estatales y locales.
Elija un lugar - o lugares
De acuerdo con las ferias y festivales de recursos de la industria FairsandFestivals.net, las tortas de embudo divertidas y reconfortantes están en demanda incluso durante las recesiones. Para captar este mercado, tendrá que recorrer lugares como ferias de temporada y carnavales, así como eventos deportivos escolares. El sitio web sugiere centrarse en eventos al aire libre, incluidos los juegos de fútbol y fútbol, para un flujo de ingresos más continuo. Sin embargo, asegúrese de obtener el permiso de las escuelas en cuestión antes de lanzar sus golosinas fritas.
Obtener equipo
Necesitará varios elementos clave para hacer pasteles de embudo sobre una base de concesión. Una freidora debe ser lo suficientemente grande como para acomodar al menos dos pasteles de embudo a la vez para un servicio más rápido. Elija entre modelos a gas o eléctricos, este último es más económico pero menos portátil. También puede adquirir anillos o moldes de embudo para retener la forma del buñuelo mientras se vierte, una jarra con punta de embudo, pinzas, aceite industrial como manteca, mezcla de mezcla, platos de papel y utensilios.
Obtener permisos y licencias
Comuníquese con las autoridades de licencias de su estado, ciudad y condado para averiguar qué permisos debe obtener para operar como una concesión de pastel de embudo. Es posible que tenga que adquirir permisos para cada distrito en el que opere un stand. Obtenga un permiso de impuesto sobre las ventas de su estado, así como un número de identificación del empleador del Servicio de Impuestos Internos. Regístrese para cualquier licencia comercial o licencia de cocina de comida móvil según lo requieran sus jurisdicciones y pague las tarifas asociadas.
Observe las Reglas de Saneamiento
Su departamento de salud local o estatal lo inspeccionará antes de que se abra el puesto de concesión y de forma continua a partir de entonces. También debe observar las normas de seguridad de su estado. En Carolina del Norte, por ejemplo, el Departamento de Salud establece normas para establecimientos de alimentos temporales en las áreas de manejo de alimentos, empleados, especificaciones físicas y equipo. Tome nota de las reglas específicas para carros de empuje y unidades móviles de alimentos si se aplican a usted.
