Ser propietario de un carrito de hot dogs puede ser un negocio muy divertido y gratificante. También puede ser muy lucrativo. Los carros para perros calientes proporcionan un medio para que las personas sean propietarias de su negocio y trabajen sus propios horarios. El estado de Florida, con su gran volumen de turistas durante todo el año, puede ser un lugar muy rentable para abrir un carrito de perros calientes. Aprender las reglas y regulaciones es el primer paso para comenzar su negocio de perros calientes.
Acuerdo de comisaria
Lo primero que debe tener en cuenta es que Florida requiere que todos los vendedores de alimentos móviles utilicen un comisario. Un comisario es un lugar donde el vendedor almacena y prepara alimentos y limpia utensilios. El comisario debe ser un establecimiento de servicio de alimentos con licencia. El comisario no puede ser una residencia privada. Puede satisfacer este requisito utilizando un restaurante local o una tienda de comestibles que haya hecho provisiones para servicios de comisaría, como un área de limpieza aprobada para carros.
Revisión del plan
Florida requiere que cada vendedor de comida móvil, incluidos los vendedores de carritos de perros calientes, presente un plan para su carrito de comida móvil. El plan debe demostrar que tiene un acuerdo con un comisario y presentar pruebas de que el comisario tiene agua potable y un sistema para desechar el agua residual. El plan también debe incluir un dibujo a escala de su carrito. El plan debe enviarse al Departamento de Regulaciones Comerciales y Profesionales de la Florida, junto con una tarifa de $ 150, en 2011, para la revisión y el procesamiento del plan. Puede encontrar una guía para los planes de un proveedor de alimentos móvil visitando myFloridaLicense.com.
Licenciamiento
Una vez que se haya aprobado el plan, debe solicitar una licencia de proveedor de alimentos móviles. Para recibir la licencia, un vendedor de carritos debe demostrar que un administrador de alimentos certificado será responsable de las operaciones en todo momento. La información sobre cómo convertirse en un administrador de alimentos certificado está disponible visitando el sitio web del Departamento de Regulaciones Comerciales y Profesionales de la Florida. Un proveedor también debe pagar una tarifa de licencia, que variará según el lugar en el que se encuentre. Además, es posible que deba obtener una licencia por separado del condado en el que está operando. Visite el sitio web del condado para determinar si se requiere una licencia por separado en su condado.
Reglas de Operación
Hay varias reglas con las que uno debe familiarizarse una vez que el carrito de perros calientes esté operativo, ya que un proveedor está sujeto a inspección. El incumplimiento de las normas podría resultar en la pérdida de la licencia. Estas reglas están regidas por el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida. Una lista completa de las reglas está disponible visitando el sitio web del departamento, freshFromFlorida.com. Los vendedores deben abstenerse de tocar alimentos listos para comer con sus manos, y cada carrito de venta debe tener equipos adecuados de refrigeración y calefacción para mantener y preparar los alimentos adecuadamente. Todos los alimentos vendidos deben ser seguros para el consumo humano. El carrito para perros calientes debe proporcionar suficiente protección contra los elementos, como un paraguas u otro mecanismo para evitar que la lluvia y el viento dañen los alimentos y las cubiertas de todos los dispensadores de bebidas a granel.
