Muchas personas sueñan con comenzar un negocio de panadería, pero una vez que lo investigan, descubren que los costos de abrir una panadería tradicional pueden ser prohibitivos. La solución podría ser comenzar una panadería casera. Si bien es posible que tenga deliciosas recetas y un amplio conocimiento de horneado, hay muchas cosas que debe tener en cuenta antes de comenzar un negocio de horneado desde su hogar.
Asegúrese de vivir en un estado o condado que permita la operación de negocios de alimentos y horneado en el hogar. Los 11 estados que actualmente permiten esto son Utah, Iowa, Tennessee, Virginia, Ohio, Kentucky, Carolina del Norte, Maine, Pennsylvania, Vermont y New Hampshire.
Llame al departamento de salud de su estado para ver exactamente qué renovaciones necesita para comenzar a usar su cocina como una panadería comercial. En la mayoría de las áreas, debe separar su cocina de todas las áreas de estar con una puerta sólida, y no puede usarla tanto para uso comercial como personal; tendrá que cocinar alimentos para su familia en otra área.
Decida exactamente cuál será su nicho de negocio de panadería. Por ejemplo, usted puede hacer y vender panes artesanales, panecillos, pasteles étnicos, pasteles de boda o pastelitos gourmet.
Obtenga los permisos que su área requiere para operar un negocio de alimentos. Dependiendo de dónde viva, esto puede incluir un número de identificación del empleador del IRS, un número de identificación fiscal del estado, un certificado de nombre falso, un permiso de empresa de alimentos, permisos de manipulador de alimentos y la certificación del administrador de alimentos.
Decide dónde quieres vender tus productos horneados; la mayoría de las áreas no le permitirán venderlo desde su casa. Considere vender en mercados de agricultores locales, mercados de artesanos en línea como Foodzie o Etsy, eventos y festivales, mercados de pulgas, venta al por mayor a tiendas de comestibles independientes, tiendas de regalos o restaurantes.
Desarrolle un menú de ofertas para su negocio de repostería que incluya sabores únicos o personalizados, lo que lo diferenciará de sus competidores. Por ejemplo, si planea vender cupcakes gourmet, puede ofrecer sabores poco comunes como el champán y el mojito, además de los sabores estándar como el chocolate y la vainilla.
Compre envases de alimentos aprobados por la FDA para sus productos horneados y equipo de panadería al por mayor.
Promueva su negocio de panadería en el hogar al lanzar un sitio web o blog informativo que enumera su información de contacto, los lugares donde vende sus productos de panadería, información de pedidos al por mayor, una lista de precios y otra información sobre su empresa. También puede distribuir muestras en eventos locales y hacer una lista de su negocio de panadería en los directorios de empresas impresas y en línea.
