No dejes que el título te engañe. Esta no es una historia sobre cómo moler hierbas. PESTLE es un acrónimo de una herramienta que se utiliza para analizar negocios y representa factores políticos, económicos, sociales, tecnológicos, legales y ambientales. Creado por el profesor de Harvard Francis Aguilar en 1967, un análisis de PESTLE ayuda a los propietarios de negocios a evaluar los factores ambientales que afectan a sus negocios y mejorar la toma de decisiones y el calendario de su empresa.
¿Por qué usar PESTLE?
Se pueden controlar ciertos factores en un negocio, como salarios, inventario y objetivos de ventas. Sin embargo, las empresas también están influenciadas por el entorno en el que operan. En esta situación, el medio ambiente no se refiere al vecindario o al paisaje circundante. Piense en el entorno en una escala mucho más amplia cuando se trata de PESTLE. ¿Cómo afectan los aspectos políticos, económicos, sociales y tecnológicos del entorno al negocio de su restaurante?
Análisis de mortero para un restaurante
Hagamos un análisis PESTLE para un restaurante hipotético:
- Político: Algunas de las cosas que podrían tener un impacto en su restaurante son las reformas fiscales y las regulaciones sanitarias, las cuales están bajo el paraguas del impacto político. Una vez que haya determinado los impuestos o las regulaciones de salud que tienen el potencial de afectar su negocio, puede decidir cuál es la mejor forma de reaccionar. Por ejemplo, si el sistema de calificación de salud en tu ciudad está cambiando, deberás asegurarte de que tu restaurante esté a la altura del código para recibir la calificación más alta.
- Económico: Hay muchos factores económicos externos que pueden afectar su negocio: el salario mínimo y la salud de la economía son dos que podrían tener un gran impacto en su restaurante. No puede controlar estos factores externos, pero es importante evaluarlos y reaccionar a ellos en consecuencia. Si el salario mínimo aumenta, deberá determinar cuántos empleados puede pagar razonablemente.
- Social: ¿Qué factores sociales y culturales pueden tener un impacto en su restaurante? Hay una mayor conciencia en los alimentos orgánicos criados localmente que podrían determinar su menú. Una mayor aceptación de los clientes transgénero puede afectar la política de su baño. Estos son solo dos ejemplos de los muchos factores culturales y sociales que pueden afectar a un restaurante.
- Tecnológico: La tecnología siempre avanza, y estos avances afectan la forma en que maneja su negocio. Tal vez ya no pueda confiar en el lápiz y el papel para los meseros, pero necesita implementar un nuevo sistema informático. Tal vez usted decida aceptar pagos a través de teléfonos inteligentes.
- Legal: La legislación a veces puede tener un gran impacto en el negocio de los restaurantes. ¿Hay nuevas regulaciones de zonificación en el horizonte en su comunidad? ¿Qué pasa con los cambios en las licencias de licor para su estado? Además, los casos judiciales que involucran restaurantes pueden hacer que cambie su forma de hacer negocios. Después de todo, casi todas las tazas de café para llevar en Estados Unidos ahora tienen la PRECAUCIÓN: el calentamiento CALIENTE está impreso.
- Ambiental: El ambiente alrededor de su restaurante puede afectar su negocio de varias maneras. Las nuevas autopistas pueden mejorar o desalentar el flujo de tráfico cerca de su edificio. Una entrada repentina de restaurantes competitivos puede tener un efecto negativo en el balance final. Observar el entorno de su restaurante puede ser crucial para las decisiones de marketing.
Por qué es importante PESTLE
Gestionar cualquier tipo de negocio es complicado, y los restaurantes son especialmente riesgosos. Puede controlar ciertos factores, pero gran parte de su éxito dependerá de los factores ambientales definidos por PESTLE. Si usa PESTLE para analizar y evaluar cuáles son estos factores y cómo pueden afectar su negocio de restaurante, estará un paso por delante del juego.
