En prácticamente todas las cocinas del mundo, la limpieza de los pisos es la parte menos divertida de la noche. No solo puede ser gravoso físicamente, sino que a menudo no se hace de manera efectiva ya que es lo último que hacen los cocineros antes de irse; Están listos para salir de allí y así cortar las esquinas. Esto no solo es insalubre, sino que también es inseguro, ya que la grasa residual puede quedar atrás. Sin embargo, con el equipo y los métodos adecuados, la limpieza de los pisos de los restaurantes comerciales no tiene por qué ser una tarea temible.
Artículos que necesitarás
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Solución de limpieza de suelos
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Cepillo de cubierta
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Escoba
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Cacerola del polvo
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Fregona
Limpie todos los contadores, limpiando todas las migajas y escombros. Cuando limpie una cocina, o cualquier otra habitación, desde el principio, es aconsejable comenzar desde la parte superior para no volver a manchar los pisos una vez que los haya limpiado. Además, recoja todas las alfombras del kichten, si su restaurante las usa. Límpielos y enróllelos en un espacio de almacenamiento designado que esté fuera del camino.
Barrer el suelo y debajo de las estaciones de refrigeración y almacenamiento. Es vital ser minucioso; Si hay pisos expuestos, debe barrerse. Cualquier residuo residual puede comprometer los pasos de limpieza y fregado.
Configure su cubeta con agua y la solución de limpieza que utiliza su restaurante. Lea atentamente las instrucciones para obtener la mezcla más segura y efectiva. Demasiada agua y los pisos no se limpian. Demasiada solución, y podría suponer un riesgo para la salud. Remoje el piso, evitando exprimir la solución de la cabeza ya que la saturación es el objetivo en este punto.
Frote los pisos, preferiblemente con un cepillo de cubierta. Esto es bueno para las manchas difíciles y también para recoger lo que una fregona puede haber pasado por alto. Si hay surcos o ranuras en el piso, considere usar un cepillo de lechada para aquellas áreas difíciles de alcanzar.
Sumerja el trapeador en la solución, exprímalo bien y comience a fregar el agua. Sumérjalo con frecuencia para mantener la cabeza de la fregona lo más desinfectada posible. Comience desde el final de la habitación más alejado de su salida para no meterse en una esquina. Si no se puede evitar más tráfico peatonal, asegúrese de colocar una señal de piso mojado.
Advertencia
Para evitar caídas, asegúrese de que los pisos sean lo último en la lista de cierre al final del día, cuando la menor cantidad de tráfico pase por la cocina.
