A los estadounidenses les encantan las donas, ya sean obras maestras artísticas altamente conceptualizadas o humildes buñuelos de la tienda de la esquina local. Con tanto amor dando vueltas, abrir una tienda de donuts parece ser un pedazo de pastel. Sin embargo, los potenciales propietarios de tiendas deben evaluar de manera realista su situación financiera y estar preparados para los obstáculos antes de que las donas lleguen a los estantes.
Estructura y concepto de negocio
Si está empezando una tienda de donuts desde cero, elija la estructura comercial que coincida con la responsabilidad fiscal y legal que desea asumir, como una empresa de propiedad única o una corporación, y regístrela en su estado y / o ciudad. Determine qué tipo de donas se especializará y si venderá otros alimentos. Si está interesado en una franquicia, consulte con compañías como Dunkin Donuts, Krispy Kreme, Winchell's y Yum Yum.
Financiación
Debe encontrar financiamiento inicial para su esfuerzo de donas. Los fondos deben cubrir cualquier costo de construcción, equipo para hacer donas y costos recurrentes tales como alquiler, servicios públicos, nómina y mercadeo. El sitio web de Bakery Equipment utiliza Donut Equipment advierte que, incluso si logra obtener un préstamo, los costos de inicio son a menudo más de lo previsto debido a las llaves, como retrasos en la construcción. Si está buscando una franquicia, el franquiciador le dará instrucciones sobre sus políticas de financiamiento. Tenga en cuenta que los franquiciadores esperarán que cumpla con los requisitos rigurosos de patrimonio neto y efectivo disponibles, incluidos los honorarios iniciales de franquicia y los derechos de autor.
Inventario de productos y equipos
Los franquiciados Donut tienen una ventaja sobre los propietarios de tiendas independientes en que el franquiciador proporciona la capacitación y los materiales necesarios para iniciar el negocio. Si va solo, tendrá que crear sus propias recetas y asegurar su propio proveedor. Vea cómo adquirir ingredientes individuales y / o mezclas preparadas, máquinas mezcladoras, equipos para freír donas, equipos para moler y preparar café y software de seguimiento financiero. Used Donut Equipment sugiere trabajar con un técnico local de HVAC para instalar campanas de ventilación porque cada localidad tiene especificaciones diferentes.
Ubicación, Permisos, Seguros, Dotación de personal.
Anne Rucker, propietaria de Bogart's Donut Company en Minneapolis, Minnesota, aconseja a los posibles empresarios de donas que comiencen con poco, vendiendo primero en el mercado de un granjero antes de abrir una tienda. Esto le permite crear un seguimiento y probar sus recetas mientras le da tiempo para ubicar las ubicaciones. Comuníquese con los gobiernos locales y estatales sobre asuntos de zonificación, permisos comerciales, inspecciones de seguridad contra incendios y de salud y requisitos de seguro con suficiente antelación. Asegúrese de tener suficiente espacio para guardar y recibir suministros grandes, como sacos de harina pesados. Contrate trabajadores que tomen los pedidos de los clientes y aquellos que hornean los donuts. Comienza el día de apertura con muestras gratis.
