Abrir un negocio de alimentos puede ser un proceso lento, pero también puede ser gratificante. Es más probable que tenga éxito si se toma su tiempo para evaluar el mercado y elegir la mejor opción para su entorno. Considere los códigos de salud locales y observe los requisitos de licencia para su ubicación. Registra el negocio y contrata a los mejores empleados que puedas encontrar.
Identifique a su cliente decidiendo primero el tipo de comida que desea vender. Comience con una lista de categorías muy generales; Los alimentos envasados, los alimentos cocidos y los alimentos para entrega son buenos ejemplos. Luego, divida las categorías y decida si desea atender a los clientes directamente, vender a las empresas o proporcionar una combinación de servicios.
Para obtener información sobre las leyes y regulaciones en su área, comuníquese con la Cámara de Comercio local y obtenga una lista de las oficinas estatales y municipales responsables del registro o vaya al sitio web de la FDA para buscar el enlace a su ciudad (ver Recursos).
Registre su negocio con las autoridades correspondientes. El lugar donde se registra depende del tipo de comida que planea vender. Si está planeando un negocio que se centra principalmente en alimentos empacados, las regulaciones son más fáciles de cumplir que si planea abrir una cafetería o restaurante. Si está buscando comenzar un carrito de comida (por ejemplo, vender hot dogs), necesitará un juego de papeles diferente.
Certifíquese en seguridad alimentaria si planea manejar alimentos directamente o abrir una cocina. Las certificaciones están disponibles en diferentes organizaciones y empresas, generalmente después de una serie de clases y un examen. El Registro Nacional de Profesionales de Seguridad Alimentaria (NRFSP) y ServSafe se consideran los principales proveedores de certificación en el país, y ambos ofrecen capacitación en línea y local.
Alquiler de profesionales. Comenzar un negocio de alimentos requiere personas calificadas para manejar la preparación y entrega de alimentos. Trabajar con trabajadores sin experiencia puede llevar a sanciones y problemas para poner en marcha su negocio.
Consejos
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Si necesita financiamiento de un banco o inversionistas, cree un plan de negocios sólido para presentar a los posibles acreedores.
Advertencia
La falta de documentación adecuada al solicitar un préstamo es una de las razones por las que los bancos niegan el crédito a las pequeñas empresas. Incluya declaraciones de impuestos, una descripción comercial completa, previsiones financieras y un resumen de su competencia.
