Los bares de vinos se han convertido en lugares de moda para pasar el rato, disfrutar y cenar, en gran parte debido al creciente interés en todo lo que tiene que ver con el vino, y al hecho de que las bodegas con sede en los EE. UU. y el Valle de Columbia en Washington, están dando rienda suelta a las producciones francesas por su dinero. Este tipo de negocio no solo puede ser divertido de manejar, sino también muy rentable. No importa si se encuentra en un área metropolitana grande o en una ciudad pequeña, puede abrir un bar de vinos exitoso con una planificación y dedicación completas.
Aprenda todo lo que pueda sobre los vinos, incluidas las variedades, cómo se elaboran, la mejor forma de almacenarlos y servirlos, la cristalería, las combinaciones de alimentos y cómo degustarlos. Asista a una escuela de vinos local o en línea, lea libros sobre vinos o suscríbase a una publicación como "Wine Spectator". Cuanto más informado tenga sobre el vino, más podrá educar y entretener a sus clientes.
Elija un nicho para su bar de vinos. Por ejemplo, puede optar por presentar vinos de otros países, abrir un bar de vinos informal, uno con un enfoque en la educación sobre el vino o un bar de vinos que también alberga eventos y reuniones.
Elija un lugar para su bar de vinos. Los centros comerciales y las ubicaciones cercanas a lugares de entretenimiento como galerías de arte, teatros, salas de billar y comedias y clubes de baile serían lugares ideales.
Obtenga los permisos que necesitará para dirigir un bar de vinos. Por lo general, esto significa obtener una licencia de licor o alcohol, un permiso de empresa de alimentos, un número de identificación fiscal de su estado, un permiso de reventa, un certificado de nombre falso (DBA) o un número de identificación del empleador. Cualquier servidor que trabaje en su bar de vinos también puede necesitar la capacitación del servidor de alcohol, si así lo requiere su estado.
Desarrolle un menú para su bar de vinos: no quiere que sus clientes solo consuman vino, ya que se embriagarán más rápidamente. Si no desea vender comidas completas, considere la posibilidad de ofrecer aperitivos, quesos y galletas o tapas.
Compre los vinos que planea servir a un distribuidor de vinos, no podrá comprarlos sin tener una licencia de licor válida. También compre muebles, racks o almacenamiento para las botellas de vino, vajilla, cristalería, señalización y decoración para su bar de vinos.
Promocione su bar de vinos enumerándolos en directorios de negocios impresos y en línea, repartiendo folletos o cupones a empresas complementarias como galerías de arte y museos, planeando eventos como noches de música en vivo, lecturas de poesía y clases de vino, y lanzando un sitio web o blog informativo..
