Mucho antes del renacimiento de la comida móvil del siglo XXI, los carritos de perros calientes eran un elemento fijo en las calles de la ciudad. Un exitoso negocio de carros para perros calientes se basa en esta larga tradición de tarifas rápidas, fáciles y asequibles, ya sea para los deportistas de escuela secundaria en eventos deportivos escolares o para aficionados a la comida en eventos de comidas móviles. Ya sea que adopte un enfoque tradicional o innovador para la venta de carritos de perros calientes, su éxito dependerá del desarrollo de un menú adecuado para su mercado objetivo y el desarrollo de su negocio a través del tiempo a través de la coherencia y el boca a boca.
Planeando un menú
Aunque los carros para perros calientes venden esencialmente la misma comida, ya sea que atienden a los atletas de escuelas primarias o los abogados de los juzgados, pueden vestir o sazonar a sus perros de manera diferente dependiendo de su mercado objetivo. Pueden venir cubiertos con queso crema, queso suizo derretido o ensalada de col. Usted puede elegir ofrecer diferentes tamaños para diferentes apetitos o un perro hecho con carne de res alimentada con pasto de una granja local. Tenga en cuenta su mercado cuando planifique su menú, incluidas las especialidades regionales y las ofertas dirigidas a nichos de mercado como las opciones vegana o kosher.
Equipando tu carrito
El carro es la pieza más importante del equipo para su negocio de carros para perros calientes: calentar y enfriar alimentos a temperaturas seguras de manera eficiente. Cumpla con las regulaciones del departamento de salud local cuando equipe su carrito, asegurándose de que haya requerido equipo, como un fregadero para lavarse las manos. Su carrito es también una valiosa herramienta de marketing. Un carrito con un montón de cromo que brilla proyecta con diligencia una imagen de limpieza y cuidado, que se eleva por encima del estereotipo de los carros de perros calientes como comida callejera apenas regulada. Un carrito decorado con recuerdos deportivos inteligentes y lúdicos puede actuar como un tema de conversación, atrayendo la atención y los negocios en los eventos deportivos.
Ubicaciones de alcance
La ubicación puede hacer o deshacer un negocio de carritos de perros calientes. Es más probable que tenga éxito frente a un campo de juego que al lado de una casa de ópera, aunque su carro puede prosperar en lugares de lujo si ofrece perros calientes de primer nivel. Póngase en contacto con los propietarios de propiedades y negocios donde le gustaría vender, ofreciendo un porcentaje de ventas o una tarifa fija como $ 50 por día, dependiendo del volumen de tráfico peatonal. Comuníquese con sus agencias locales de transporte e ingresos para obtener información sobre permisos, tarifas y licencias para la venta en lugares públicos como parques. Al elegir lugares, también considere la logística como la facilidad de carga y descarga.
La coherencia cuenta
A diferencia de los restaurantes de lujo con menús rotativos basados en ingredientes de temporada, los carros para perros calientes ofrecen alimentos básicos consistentes y accesibles. Incluso si ofrece perros gourmet con ingredientes innovadores y cambiantes, es probable que distribuya estos condimentos en algunos tipos básicos de perros calientes. Desarrolle un grupo central confiable de opciones de menú, rote su inventario para mantener su calidad y ofrezca a sus empleados mucha práctica para desarrollar sus habilidades para asar perros calientes y asar a la parrilla, asegurándose de que sus clientes reciban un producto satisfactorio y sabroso cada vez que compran desde su carrito.
