El objetivo de Lean manufacturing es reducir la producción mientras se mantiene la producción. Al estudiar dónde la manufactura "come" de manera despilfarrada (por ejemplo, acumular dinero, tiempo o materias primas), una empresa puede descubrir cómo poner el proceso en una dieta. Un diagrama de espagueti es un método para analizar el flujo de trabajo y el flujo de materiales para buscar posibles mejoras. Recibe el nombre porque los diagramas a menudo están enrevesados, creando un enredo parecido a un espagueti.
Hacer el diagrama
No trates de hacer espaguetis en tu escritorio. Para comprender cómo se produce realmente el flujo de trabajo y el flujo de productos, visite el piso de fabricación o pida a uno de sus capataces que le brinde los hechos. Haga un mapa del espacio de trabajo, manteniendo todo a escala. Luego, traza cómo los trabajadores y los materiales se mueven de una máquina a otra. Marque dónde se detiene cualquier cosa, por ejemplo, para inspeccionar los productos. No se alarme si los espaguetis se enredan y se confunden; eso es normal.
Calorías de recorte
Después de terminar el diagrama de espagueti, dibuja un diagrama idealizado que muestre los mismos procesos como si hubieran alcanzado el ideal magro. Compare los dos cuadros y vea qué puede cambiar o recortar del diagrama real para acercarlo al ideal. El bombeo de agua caliente a las máquinas, por ejemplo, puede eliminar que los trabajadores tengan que ir y venir a un grifo. Un contenedor de chatarra debajo de cada máquina puede reducir el tiempo empleado en tirar cosas y alentar a los empleados a desechar el material defectuoso. Los cambios exactos dependerán de lo que esté haciendo y del proceso que esté usando.
