El pronóstico de ventas basado en datos históricos del consumo de alimentos y bebidas requiere mantener y usar datos de ventas anteriores precisos. Los gerentes que planifican los presupuestos para el próximo mes o año necesitan saber cuánto dinero gastar en suministros de alimentos y bebidas para satisfacer las demandas anticipadas de los clientes y las proyecciones de ventas. Sin cifras históricas de ventas precisas, el equipo de administración de una empresa puede tener dificultades para planificar la expansión comercial futura. Los gerentes financieros de la industria de alimentos y bebidas que tienen datos de ventas precisos y fácilmente disponibles pueden preparar fácilmente un pronóstico de ventas para el próximo mes o el próximo año.
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Determine todos los datos de ventas de alimentos y bebidas de sus empresas por ventas anuales totales y por ventas totales por mes. Por ejemplo, si sus productos alimenticios incluyen envolturas, sopas, frutas y verduras, y sus productos de bebidas incluyen café, agua, té y refrescos, querrá mostrar las ventas totales de cada uno de estos productos individualmente, así como la gran suma. Total de todas las ventas por cada mes y por todo el año. Utilice esta información para calcular el porcentaje del total de ventas anuales que cada mes contribuye al total de ventas del año.
Calcule el pronóstico mensual de ventas de alimentos y bebidas según los datos de ventas históricos. Para calcular el pronóstico mensual, tome los datos de ventas totales de alimentos y bebidas del mes anterior y divídalos por el porcentaje promedio de las ventas anuales totales de ese mes y luego multiplique este producto por el porcentaje de ventas anuales totales del mes siguiente. Por ejemplo, si desea pronosticar las ventas de alimentos y bebidas de diciembre, que promedian el 12 por ciento de las ventas totales por año, debería conocer las ventas totales de noviembre: $ 100,000 y el porcentaje promedio de ventas totales para noviembre: 8 por ciento. Proceda a dividir 100,000 por 8 por ciento para llegar a $ 1,250,000 millones, que luego multiplicará por 12 para llegar al pronóstico de ventas y alimentos de diciembre de $ 150,000. La ecuación sería: 100,000 /.08 X.12 = 150,000.
Calcule el pronóstico anual de ventas de alimentos y bebidas según los datos de ventas históricos. Para calcular el pronóstico anual de ventas de alimentos y bebidas, identifique las ventas totales del año pasado y agregue cualquier venta predeterminada de alimentos y bebidas que se espera recibir el próximo año. Multiplique la suma de estas dos cifras de ventas por una más la tasa de crecimiento promedio histórico de los datos de ventas anuales de alimentos y bebidas para su negocio. Por ejemplo, si las ventas totales del año pasado fueron de $ 100 millones y su negocio anticipó ventas adicionales de alimentos y bebidas de $ 200,000 a partir de acuerdos contractuales que se celebraron pero que aún no se cumplieron y su tasa de crecimiento promedio anual de ventas fue del 6 por ciento, agregaría 1 millón a 200,000 y se multiplican por 1.06 para llegar a $ 1,272,000 millones en el pronóstico de ventas de alimentos y bebidas para el próximo año. La ecuación sería: 1,200,000 x 1,06 = 1,272,000.
