Un negocio de catering que se especializa en comida para el alma no solo llenará un nicho de mercado, sino que también proporcionará una lección de historia a sus clientes. El alimento para el alma es un tipo de cocina de estilo sureño que es popular entre los afroamericanos. Sin embargo, otras razas comen una buena cantidad de comida para el alma debido a la popularidad de los restaurantes de comida para el alma. Según el Registro Afroamericano, una organización sin fines de lucro, los orígenes de la comida para el alma se remontan a la esclavitud. Durante el tiempo, los esclavos tuvieron que preparar platos con carnes y sobras de baja calidad de la familia del dueño del esclavo.
Artículos que necesitarás
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Dinero
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Ubicación
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Licencias
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Permisos
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Los ingredientes
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Menú
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Anuncios
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Sitio web
Identificar el tipo de catering. Decida si el negocio de la restauración será el servicio de catering en el hogar, la restauración corporativa donde se proporciona comida para reuniones o eventos de la empresa, o la restauración a gran escala para bodas privadas y otras ceremonias. Un negocio de catering no puede ocupar una cocina existente. Tiene que estar separado. Las empresas de catering que ocupan espacios comerciales y domésticos necesitarán estufas, hornos, parrillas para hornear, platos, vasos, utensilios de cocina, utensilios para comer, ropa de mesa y ropa de cama que se pueden comprar en las tiendas de suministros para restaurantes.
Obtenga las licencias, certificaciones, permisos y seguros requeridos. Solicite y reciba una licencia comercial, un permiso de servicio de alimentos y una licencia de manipulador de alimentos. Comuníquese con el gobierno local de la ciudad y el departamento de salud del condado para obtener información sobre otras licencias comerciales, permisos y tarifas que se requerirán, ya que las regulaciones varían en los diferentes estados. Póngase en contacto con un corredor de seguros para obtener un seguro de responsabilidad personal, un seguro de responsabilidad por productos, protección contra incendios e inundaciones, un seguro de automóvil, un seguro de compensación para el trabajador y un seguro para el espacio comercial y el equipo que se encuentra dentro.
Planifica tu menú. Visita los restaurantes de comida local para ver qué platos se sirven. Elija platos para servir que sean alimentos básicos para el alma, como pollo frito, macarrones con queso, pescado frito, berza, guisantes negros y ñames confitados. Compre alimentos para el negocio de catering a través de distribuidores mayoristas y proveedores de alimentos para obtener descuentos.
Da una fiesta. Invita a los invitados a probar los platos de comida del alma. Dígales a los invitados que califiquen cada plato por su sabor, calidad y valor. Haga un menú completo basado en los platos más populares que incluye precios por persona. Los precios del catering deben ser determinados por la competencia y el costo de los gastos generales.
Consejos
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Solicite los permisos comerciales, las licencias comerciales y las licencias de manipulador de alimentos con anticipación. El proceso puede tardar meses en completarse, lo que puede posponer la apertura de su negocio.
Ofrecer descuentos y cupones para atraer clientes.
Cree alternativas más saludables a los platos de comida para el alma, ya que los alimentos son tradicionalmente altos en grasa, fritos, cubiertos de salsas y salsas ricos e incluyen grandes cantidades de azúcar.
Advertencia
Las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ocurrir cuando los alimentos crudos están contaminados con los alimentos cocidos y cuando los cocineros preparan los alimentos sin lavarse las manos.
Financiar una empresa sin el capital adecuado podría resultar un desastre. También podría arruinar la reputación del propietario del negocio, dificultando la apertura de futuros negocios.
No obtener los permisos y licencias adecuados puede cerrar inmediatamente el negocio de catering y resultar en multas de los gobiernos locales de la ciudad y el condado.
