Hoy en día, los camiones de comida y los vendedores de comida móvil están por todas partes. Esta industria actualmente vale más de $ 2 mil millones. Compañías como Spencer on the Go, Fivetenburger, Sunrise Deli y Mama's Empanada están dominando el mercado de camiones de comida en Florida. Si le apasiona la comida, considere comenzar un negocio de comida móvil en el Estado del Sol. Estos servicios son muy solicitados por lugareños y turistas por igual.
Investiga el mercado local
A pesar de su aparente simplicidad, este modelo de negocio viene con sus desafíos. Los empresarios pueden esperar gastar más de $ 28,276 en licencias, permisos y otros documentos legales. También deben tener en cuenta el costo de suministros, mantenimiento de camiones, servicios públicos y más.
Si está listo para iniciar un negocio de alimentos para camiones, investigue el mercado local. Vea quiénes son sus competidores, cuánto dinero ganan y cómo anuncian sus productos. Algunos se especializan en cocina internacional, como comida mexicana, asiática, italiana o portuguesa. Como propietario de un negocio de camiones de comida, deberás elegir un nicho y encontrar una manera de destacar entre la multitud.
Crear un plan de negocios
A continuación, elabore un plan para su negocio de camiones de comida. Enfatice aspectos clave como los costos involucrados, los ingresos potenciales, los tipos de productos y servicios, los honorarios legales y el tipo de equipo. Además, establecer precios para sus ofertas. Tenga en cuenta sus otros gastos para que pueda determinar cómo fijar el precio de sus productos para obtener una ganancia.
Su plan de negocios debe comenzar con un resumen ejecutivo seguido de una descripción detallada de la visión y los objetivos de su empresa. Descubra cómo va a preparar la comida, cómo sus ofertas de productos competirán con los elementos del menú de sus competidores, quién es su público y más. Escribe todo abajo. Además, incluye un análisis de mercado, información de propiedad y estrategias publicitarias.
Estimar los costos involucrados
Muchos empresarios se lanzan a este negocio sin ser conscientes de los costos involucrados. A primera vista, parece bastante simple. No hay necesidad de arrendar espacio o contratar empleados. Si tienes habilidades de cocina fuertes, puedes hacerlo todo tú mismo. Sin embargo, hay otros costos que debe considerar al hacer un plan de negocios.
En primer lugar, debe decidir si va a alquilar o comprar un camión de comida. Este tipo de vehículo cuesta al menos $ 50,000. Espere pagar hasta $ 200,000 por un modelo nuevo y personalizado. Si alquila uno, pagará alrededor de $ 3,000 por mes, dependiendo de la duración del contrato de arrendamiento. Echa un vistazo a Food Truck Rental, Roaming Hunger, Mobi Munch y otras compañías que ofrecen camiones de comida para alquileres a corto y largo plazo.
Algunos camiones de comida tienen cocinas integradas pero tienen un precio más alto. Si compra un camión barato, deberá configurar la cocina usted mismo, para que los costos se acumulen. Otra opción es alquilar una cocina comercial en lugar de comprar equipo de cocina.
La mayoría de los estados, incluida Florida, requieren que los camiones de comida tengan un comisario. Esta tarifa cubre energía eléctrica, agua potable, espacio de estacionamiento y otras comodidades que son necesarias para mantener una unidad móvil de alimentos. Dependiendo de la disponibilidad de los servicios, pagará de $ 500 a $ 1,500 por camión cada mes. Es posible que no se requiera un comisario si solo vende alimentos preenvasados, como galletas y papas fritas.
Otras cosas como contratar personal, obtener un permiso de salud y comprar ingredientes le costarán otros miles de dólares. Los vendedores de camiones de comida no tienen permitido almacenar sus productos y suministros en residencias privadas, lo que significa que tendrá que alquilar un almacén o utilizar comisarios aprobados. Tenga en cuenta también estos costos y luego determine cómo va a calcular el precio de los alimentos.
Haga su negocio legal
Una vez que haya resuelto los aspectos financieros, tome las medidas necesarias para que su negocio de alimentos sea legal. Elija el nombre de una empresa y la estructura legal, como una LLC, propiedad exclusiva o sociedad. Regístrese para obtener un número de identificación de empleador para que pueda pagar impuestos, emitir recibos y abrir una cuenta bancaria comercial.
A continuación, solicitar licencias y permisos. Los negocios de camiones de comida que operan en el Estado del Sol deben obtener una licencia comercial general, así como un permiso de establecimiento de alimentos móvil y un permiso de alimentos del Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida. No se requieren permisos de alimentos para aquellos que ofrecen solo legumbres con cáscara o productos enteros. Si va a comprar especias al por mayor e ingredientes similares, es necesario solicitar un permiso de vendedor para no pagar impuestos sobre las ventas.
Asegúrese de obtener un certificado de inspección de seguridad contra incendios del departamento de bomberos de su ciudad. También necesitará un permiso de sitio de camión de comida. Sin este certificado, no podrá administrar su negocio.
Tenga en cuenta que su camión de alimentos será revisado e inspeccionado por el departamento de salud local para garantizar que cumpla con las normas de calidad y seguridad de los alimentos. Otros requisitos legales pueden o no aplicarse según el tipo de alimento vendido y procesado.
