Como cualquier negocio, abrir un restaurante japonés es una aventura desafiante pero potencialmente gratificante. Considere varias cosas antes de comenzar un restaurante japonés, como la ubicación y la proximidad a los competidores, la disponibilidad de financiamiento y el mercado para la cocina japonesa. Cree un plan de negocios y marketing completo, explore cómo contratar chefs de comida japonesa y de sushi con experiencia y obtenga las licencias y permisos necesarios.
Artículos que necesitarás
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Plan de negocios
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Personal
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Capital
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Licencias y permisos
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Producto
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Localizacion fisica
Elija una ubicación que sea altamente accesible y visible. Asegúrese de que no esté demasiado cerca de los restaurantes japoneses de la competencia. Encuentre una especialidad que pueda diferenciar a su restaurante de otras y desarrolle una estrategia de marketing para resaltar eso. Esto puede ser desde ofrecer una cocina japonesa tradicional o rara, hasta tener un chef de sushi conocido que se niega a usar nada más que los ingredientes más frescos de Japón.
Desarrollar un plan de negocios para presentar a un banco o un inversionista para su financiamiento. Asegúrese de que su plan incluya proyecciones de ingresos y gastos, clientes específicos, estrategias de marketing, el producto y servicio del restaurante y un objetivo concreto para el negocio. Explique específicamente por qué a un restaurante japonés le iría bien en el área que tiene en mente. Quizás el restaurante japonés más cercano esté lejos, o los restaurantes japoneses existentes en la zona hayan recibido malas críticas. Resalta por qué el tuyo sería diferente.
Contrate un equipo de administración y chefs experimentados que puedan ayudarlo a crear un excelente menú de cocina japonesa, ordenar los alimentos adecuados y desarrollar un ambiente elegante de temática japonesa. Asociarse con distribuidores de alimentos que puedan garantizar frescura y confiabilidad. Elija proveedores con experiencia en el suministro de otros restaurantes japoneses exitosos. Su cocina debe estar bien surtida y mantenerse para tener una apertura exitosa. Asegúrate de pedir varias bebidas japonesas, incluidas cervezas como Asahi y Sapporo, variedades de sake frías y calientes, e incluso refrescos japoneses populares, como la Sangaria.
Adquirir las licencias y permisos necesarios. Los restaurantes que llevan bebidas alcohólicas deberán solicitar licencias de licor a través del Departamento de Control de Bebidas Alcohólicas de su estado. Los requisitos pueden variar según el estado en el que operará. Regístrese y solicite una licencia comercial a través del ayuntamiento o la oficina gubernamental del condado.
Comercialice, anuncie y prepare su restaurante para la noche de apertura. Una vez que haya contratado a su personal, surtido de su cocina y adquirido todas las licencias y permisos necesarios, es hora de hacer público su nombre comercial y mostrarles por qué deben probar el nuevo restaurante japonés en la ciudad. Elija una noche de apertura e invite al público a través de anuncios en periódicos locales, publicaciones y cualquier otro medio disponible. Abre las puertas y empieza a sentar las mesas.
