El helado no solo es un regalo de bienvenida para los turistas de la costa, sino que también lo es para cualquier persona que tenga algo de gusto por lo dulce. Puede ser la envidia de sus amigos si está abriendo su propia heladería, pero tal vez no esté seguro de cómo hacerlo. Es crucial lograr que esta parte del plan de negocios sea correcta, ya que debe tentar a los transeúntes dentro. Pero, con el conocimiento adecuado, puede crear un interior fresco.
Vaya a una tienda de helados en su área local. Visita otras instalaciones para investigar cómo se diseña cada tienda. Haga una lista de características o elementos comunes, además de los aspectos de cada diseño que le gusten o no.
Escriba una lista de todo lo que necesita para organizar dentro de la tienda. Los congeladores, máquinas de bebidas, asientos, mostradores y estanterías necesitan un hogar dentro de la tienda. Sepa exactamente con qué tiene que lidiar antes de embarcarse en el gran plan.
Medir el área de la tienda. Dibuja un plano de planta con estas dimensiones incluidas. Luego, tome medidas para todos los objetos que enumeró en el Paso 2. No tiene sentido planificar un diseño que no pueda acomodar físicamente el tamaño de los muebles.
Coloque el congelador en su diseño primero. Este es el objeto más importante y más voluminoso. Debe mostrar su helado, por lo que es importante que sus clientes lo vean directamente desde fuera de la tienda. Gírelo para que quede frente a la puerta principal o al pasillo.
Planea dónde poner el mostrador. Debe ser de fácil acceso, pero alejado de la pasarela principal frente a la ventana del congelador. Los clientes que elijan y pagan por un helado se verán frustrados si tienen que cruzarse entre ellos. Colóquelo en un extremo del congelador, preferiblemente no en el lado donde los clientes ingresan primero a la tienda. Si tiene dos congeladores, elija la posición intermedia.
Cree un espacio para sentarse, como bancos y taburetes. Evaluar las dimensiones del espacio restante. Calcule cómo el tráfico fluirá hacia la tienda. Los clientes entran, van al congelador de helados, miran, eligen y pagan. Por lo tanto, cree un área de asientos que no entre en conflicto con estas actividades. Sepáralo del mostrador ocupado.
Identifique el equipo que necesita ir detrás del mostrador. Un microondas, una nevera o estantería para bebidas, estantes para almacenamiento y helados son las áreas típicas que se encuentran aquí. Colóquelos de manera práctica. No coloque un microondas junto a los conos; en su lugar, póngalo en el extremo en una unidad diferente, cerca de la salsa de chocolate u otros alimentos que requieran calentamiento ocasional.
Consejos
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Piense en colgar obras de arte, carteles o imágenes en las paredes mientras crea su diseño. Comience a considerar esquemas de colores para mantenerlo motivado a través del proceso de planificación.
No abarrote la heladería. Los clientes se desanimarán si parece que están sucios, sucios o inaccesibles. Hacer el acceso lo más fácil posible.