Evite gastar en exceso y quedarse sin comida temprano en su próxima comida campestre haciendo una estimación precisa. Cuando se preparan grandes cantidades de alimentos para alimentar a una multitud, los costos pueden aumentar rápidamente. Comprar la cantidad correcta de alimentos para un picnic mantiene la factura más baja para que pueda pagar productos de mayor calidad. Hay un par de factores importantes a considerar cuando se ajusta la porción estándar por persona para satisfacer las necesidades de su grupo de picnic.
Revise la lista de invitados y anote la cantidad de comensales grandes y pequeños en el grupo de picnic. Los niños menores de 10 años y los adultos mayores de 60 años generalmente se consideran comedores ligeros. Un picnic relacionado con el trabajo puede ser todos adultos de edad promedio que caen en la categoría de grandes comedores. Haga excepciones a estas generalizaciones basadas en su conocimiento de los huéspedes individuales.
Determine el porcentaje de comedores grandes que asisten al picnic dividiendo el número de comedores grandes por el número total de asistentes esperados. Un picnic relacionado con el trabajo puede ser 100 por ciento grandes comedores. La comida campestre de cumpleaños de un niño puede ser tan baja como 20 por ciento de grandes comedores.
Multiplique el número total de asistentes por uno para obtener una estimación inicial del peso de los alimentos en libras totales. Un picnic con 100 invitados tendrá una estimación no ajustada de 100 libras de alimentos.
Aumente la estimación del peso total de los alimentos en un 20 por ciento en picnics con una lista de invitados que muestra que el 70 por ciento o más son grandes consumidores. Disminuya la estimación del peso total de los alimentos en un 20 por ciento en picnics con una lista de invitados que muestra que el 30 por ciento o menos son grandes consumidores. Deje la estimación sin ajustar si el número de grandes comedores cae entre 30 por ciento y 70 por ciento.
Anote la estimación total ajustada y encierre en un círculo. Aproximadamente el 40 por ciento de este peso total se dividirá entre dos o más opciones de proteínas como carne de res, cerdo o pescado. El 60 por ciento restante del peso total será en verduras, ensaladas y otros platos de acompañamiento.
Lleve estos números con usted cuando compre y mantenga un total acumulado del peso de los alimentos comprados. Comprar un poco más de lo que necesita es mejor que comprar cualquier cantidad menor que la que necesita.
Consejos
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La estimación de alimentos base no incluye postres o bebidas. Dos porciones de postres por persona son suficientes para cualquier picnic, ya que algunos pueden optar por omitir el curso. Las bebidas se pueden estimar en dos bebidas por persona por hora durante las primeras dos horas del picnic. Una bebida por persona por hora es una buena estimación para todas las horas sucesivas después de las dos primeras. Compre un par de paquetes adicionales de hot dogs y bollos de hot dog para que tenga comida para invitados inesperados. Son baratos y se cocinan rápido.
