El propósito básico de un menú es informar y atraer. Los menús deben transmitir a los clientes lo que está disponible para ordenar y al mismo tiempo crear un deseo por los artículos enumerados. Un menú no tiene que ser elaborado o costoso para ser efectivo. Solo tiene que captar la atención de un cliente el tiempo suficiente para despertar el interés en la comida.
Escriba las categorías de alimentos que pretende incluir en su menú. Estas son categorías tales como "aperitivos", "entradas", "elementos secundarios" y "postres". Estos servirán como encabezados para los elementos de su menú y deben escribirse en negrita o subrayados. Los encabezados sirven como una guía para su menú para que los clientes sepan exactamente dónde buscar cada tipo de comida.
Anote cada alimento en la categoría apropiada. El nombre del artículo debe aparecer primero. Debajo del nombre, puede hacer una lista de cualquier información adicional sobre los alimentos, como los elementos secundarios incluidos, los ingredientes utilizados y cómo se preparan.
Indique el precio que le gustaría cobrar al lado de cada elemento del menú. Al determinar un precio, debe considerar el costo de los ingredientes y la mano de obra, y el beneficio que le gustaría obtener. Además, debe considerar los precios promedio que otros restaurantes cobran por una comida comparable. Al lado de la comida real, el precio es un factor muy importante cuando los clientes deciden si realizar un pedido de un menú.
Revise su menú para comprobar si hay errores. Los errores pueden incluir palabras faltantes, mal escritas, omitidas o repetidas y precios incorrectos. Asegúrese de haber incluido todos los alimentos que pretende servir y de haber indicado un precio para cada artículo.
Imprima una sola copia de su menú para ver cómo se ve. De nuevo, compruebe si hay errores o problemas de formato. Esto evita la impresión de varios menús solo para ver un tipo de impresión posterior. Si el menú le satisface, imprima el resto.
