Las cocinas móviles, también conocidas como catering y camiones de comida, son un tipo de negocio de alimentos que opera yendo a diferentes lugares a lo largo del año. Las cocinas móviles para alimentos venden diversos tipos de alimentos, desde helados hasta sándwiches, y se pueden encontrar en todo el país. Comenzar un negocio de cocina móvil es menos riesgoso que abrir un restaurante completo, ya que los gastos iniciales son mucho más bajos. Para hacer crecer un negocio de cocina móvil exitoso, hay varias cosas que debe considerar.
Vender un tipo específico de comida. El espacio que tiene para cocinar y vender será bastante pequeño, por lo que debe especializarse en un nicho determinado. Por ejemplo, puedes vender cupcakes, tacos, hot dogs gourmet, crepes o hamburguesas.
Comuníquese con el departamento de salud de su estado para determinar qué permisos y certificaciones necesitará para operar legalmente una cocina móvil, así como a qué áreas de la ciudad se le permite vender. Licencia de empresa, permiso fiscal, permiso de manipulador de alimentos o certificación de administrador de alimentos.
Alquile o compre una cocina móvil. Hay varios tipos disponibles, y lo que obtenga debe estar determinado por la cantidad de espacio que necesita y el tipo de vehículo que desea usar. La mayoría de las cocinas móviles son grandes camiones.
Desarrolle un menú de artículos que se puedan comer sin sentarse; Como está operando una cocina móvil, no tendrá asientos para sus clientes. Por ejemplo, en lugar de vender filetes, puede vender sándwiches de carne o envolturas de carne.
Fuente de sus ingredientes de alimentos a nivel local, si es posible. Si lo hace, disminuirá sus costos operativos, ya que no tendrá que pagar tanto para enviar y transportar los alimentos que usa.
Compre servilletas, vasos, platos y utensilios al por mayor en lugar de pagar el precio total de venta. A la larga, ahorrará dinero haciendo esto, especialmente porque las cocinas móviles tienden a usar una gran cantidad de estos elementos.
Promociona tu negocio de cocinas móviles. Deje que los clientes sepan dónde se encuentra cada día a través de su blog o cuentas de redes sociales. Coloque paneles de señalización y menú grandes y atractivos y ofrezca muestras a las personas que pasan.
Obtenga ingresos adicionales durante todo el año vendiendo en ferias de la ciudad, carnavales, exhibiciones de automóviles, mercadillos o mercados de agricultores.
