Cómo construir una máquina de maíz Kettle

Las máquinas de maíz fabricadas comercialmente pueden costar cientos o incluso miles de dólares. Si domina los fundamentos de cómo funcionan y se siente cómodo trabajando con metal, puede construir su propia máquina por una fracción del costo. Asegúrese de invertir en piezas de calidad, y tampoco escatime en la seguridad, ya que las altas temperaturas involucradas en la preparación del maíz para calderas representan un peligro de incendio y pueden causar quemaduras graves.

Artículos que necesitarás

Tetera
Placas de acero, 2
Placas de acero, 4
Mango aislado
Resortes y pestillo (opcional)
Ruedas de carro de trabajo pesado, 4
Bisagra resistente
Lastre de hierro (según sea necesario)
Quemador de gas, con interruptor de encendido desconectado.
Tubería de gas, con regulador de caudal.
Válvula de cierre de tubo de gas
Papelera de metal
Agitador grande y resistente
Equipo de soldadura
Equipos de corte de metal

Compra un hervidor con forma redondeada de wok. Este hervidor deberá ser lo suficientemente resistente para soportar el calor de varios cientos de grados. Si tiene la opción, elija un hervidor certificado por NSF. Para una operación comercial de palomitas de maíz, su hervidor debe ser tan grande como 40 galones, aunque puede comprar un hervidor mucho más pequeño según lo requieran sus necesidades.

Compre una plancha de hierro o acero, de forma cuadrada, con dimensiones al menos seis pulgadas más grandes que el diámetro de su caldera. Corte un orificio circular en el centro de la placa con un diámetro lo suficientemente grande como para que pase la mayor parte del hervidor, dejando solo alrededor de las 3 pulgadas superiores sobresaliendo de la placa. Coloque el hervidor en la placa y sueldelo en su lugar tanto en el lado superior como en el lado inferior de la placa a lo largo del exterior del hervidor.

Construya una caja de acero con el mismo área de sección transversal cuadrada que la placa de metal. Hágalo lo suficientemente alto para que haya espacio para poner un quemador de gas debajo de la caldera, con aproximadamente tres pulgadas de espacio entre el quemador y la caldera para que la llama se queme. Monte la caja sobre ruedas para facilitar el movimiento, transformándola efectivamente en un carrito.

Conecte la placa metálica superior a la caja de metal por medio de una bisagra resistente. De esta forma, podrá girar el hervidor casi en posición invertida por medio de un asa externa. Pruebe el aparato en una posición abierta para asegurarse de que el carro no se desequilibre. Si esto es una preocupación, agregue lastre de hierro en el lado opuesto del carro. Monte un mango aislado en un lado de la placa. Opcionalmente, instale un mecanismo de pestillo de resorte para ayudar a levantar la placa y el hervidor.

Instale un quemador de gas debajo de la caldera y corte pequeños orificios de ventilación en la parte inferior del carro para facilitar el flujo de oxígeno y evitar que la temperatura dentro del carro suba demasiado. Asegúrese de comprar un quemador resistente, listado en UL, capaz de soportar las altas temperaturas. Monte el interruptor de encendido del quemador en la parte exterior del carro en una ubicación conveniente.

Conecte el quemador, a través de una válvula de cierre, a un cilindro de propano de 100 libras. Monte el regulador de flujo para el tubo de gas propano al lado del interruptor de encendido en la parte exterior del carro.

Compre un recipiente grande de metal para tamizar, equivalente o mayor en volumen al hervidor, con rejilla en la parte inferior lo suficientemente grande como para permitir que los granos sin explotar se deslicen, pero no los que se hayan reventado. Vas a tirar el maíz recién hecho en este recipiente inmediatamente después de que salte.

Compre un agitador que agite las palomitas de maíz de manera segura a las altas temperaturas con las que cocinará.

Consejos

Visite a un proveedor de máquinas de maíz para calderas e inspeccione sus unidades fabricadas comercialmente para obtener ideas de construcción para su máquina.