Al abrir un restaurante, debe pasar por un proceso específico para configurar el restaurante correctamente, de modo que pueda concentrarse en dirigir el restaurante, preparar comida y servir a sus clientes. Cuanto mejor sea su planificación antes de comenzar a gastar dinero en el restaurante, mejor se unirá todo cuando el restaurante se abra. Como este proceso lleva tiempo y una planificación cuidadosa, rara vez debería haber una prisa por comenzar un restaurante.
Artículos que necesitarás
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Restaurante y permisos de construcción.
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Plaza de aparcamiento
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Planos del restaurante
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Menús de muestra
Investigación, Desarrollo y Presupuesto.
Encuentra un lugar donde quieras construir tu restaurante. Sepa cuánto costaría comprar o alquilar la ubicación e intente obtener un plano de los planos de planta anteriores. Asegúrese de que haya un estacionamiento cercano para los clientes o puede encontrar una manera para que las personas se estacionen de manera fácil y económica a través de un servicio de valet o estacionamiento.
Contrate a un arquitecto para que elabore un plano de cómo desea que su restaurante se distribuya con la cocina, los baños y los asientos para los clientes. Hable con algunos contratistas que lo ayudarán a calcular el costo de construcción de este plano de planta y la cantidad de empleados que necesitará. Agregue esta cantidad al costo del alquiler y al estacionamiento del restaurante.
Diseñe un menú básico y decida las horas de operación del restaurante. ¿Qué tipo de comida servirá y cuánto tendrá que cobrar para obtener una ganancia? Decida cuántas comidas servirá el restaurante cada día. ¿Desayuno almuerzo y cena? ¿O estará abierto para el almuerzo, cerrará por unas horas y luego servirá la cena? Esto debe ser incorporado en el presupuesto general del restaurante.
Crea un tema o estilo para tu restaurante. ¿Habrá un tema en la decoración para ayudar a resumir cómo se sentirá el restaurante para los clientes que cenan allí? Planee cuidadosamente los muebles, como platos, cubiertos, mesas, sillas, televisores, taburetes y cualquier cosa que cuelgue en las paredes y agregue su costo al presupuesto general. Plan de luminarias. ¿Habrá iluminación general para todo el restaurante o iluminación individual en cada mesa, como lámparas o velas? También deberá requerirse iluminación, tanto para el cliente como para el empleado y para la preparación de la comida. Asegúrese de que también haya planeado todo esto y lo haya agregado al costo de su presupuesto general. Incluya el costo de la preparación de alimentos. ¿Cuánto costará este equipo de cocina y se ajustará a su cocina? Investigue esto e inclúyalo en su propuesta a los inversores.
Investigue los tipos de permisos de construcción y de restaurante que necesitará antes de que abra el restaurante. Sepa exactamente qué se necesita hacer para obtener estos permisos para que no haya demora en la apertura del restaurante. Pregúntele a su arquitecto y contratista general cuánto tiempo creen que tomará hacer el trabajo. Luego, decide una fecha realista en la que se abrirá tu restaurante.
Paquete de presentación
Tome todos los pasos, cifras y detalles que se describen en la Sección 1 y colóquelos en una cartera de presentación completa para que los inversionistas puedan verlos, para que tengan una idea de cuánto costará comenzar el restaurante, qué servirá y cómo funcionará. mire y sienta adentro, cuándo se abrirá y cuánto dinero tendrá que ganar antes de que comiencen a ver un retorno de su inversión.
Use programas de computadora como Adobe Photoshop para diseñar profesionalmente imágenes en color y Microsoft Word para escribir la presentación.
Imprima la propuesta en color, si es posible, y fíjela profesionalmente para entregarla a los posibles inversionistas.
Consejos
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Cuanto más conciso y atractivo pueda reunir todos estos planes de restaurantes en un documento para posibles inversionistas o un banco, mayor será la posibilidad de que financien su restaurante. Considere agregar imágenes en color y gráficos simples y explicativos y gráficos circulares.
Advertencia
Asegúrese de que todas las evaluaciones financieras para su restaurante sean precisas y que sus suposiciones no sean demasiado optimistas. No poder cumplir sus promesas a los inversionistas causará problemas a usted y al restaurante en el futuro.
