El negocio de servicio de alimentos es un campo competitivo, y el propietario de un restaurante proactivo siempre está buscando buenos consejos sobre cómo mejorar su negocio. Cuando recién esté comenzando en el negocio de restaurantes, debe seguir algunos pasos básicos que pueden ayudarlo a establecer una base sólida para el inicio de su negocio.
Centrarse en el cliente
No hace falta decir que su restaurante debe tratar de servir la mejor comida posible, pero lo que puede hacer que se diferencie de otros restaurantes desde el principio es la forma en que trata a sus clientes y el ambiente que establece.
Concéntrese en un servicio rápido y eficiente, especialmente para la gente de comidas de negocios. La mayoría de las personas en su restaurante para el almuerzo tienen un horario programado, y el servicio lento se asegurará de que no vuelvan a probar su restaurante. Un servicio rápido y eficiente ayudará a causar una buena impresión. Asegúrese de que todos los empleados que tienen contacto con el público sean agradables y útiles. Cree un protocolo de saludo para el cliente que todos los empleados deben seguir, y asegúrese de enfatizar la importancia de una interacción positiva con el cliente reprendiendo a los empleados que no siguen el procedimiento.
Su restaurante debe estar limpio en todo momento, incluso durante las horas punta. Es posible que las personas no recuerden el bistec que tenían en su restaurante, pero seguramente recordarán el desorden que encontraron al tratar de comer. Un restaurante limpio, incluyendo los baños, es esencial para el éxito.
Prepárate
Comenzar un restaurante puede ser costoso. Es posible que descubra que está gastando más de lo que anticipó, y que sus ingresos no son lo que había contado. Es importante establecer objetivos para su negocio, pero es posible que desee reducir esos objetivos cuando esté comenzando. Es importante tener capital operativo disponible para los primeros meses, porque comenzar un negocio de restaurante puede ser una carga para sus recursos financieros. Cuanto más reduzca sus costos de inicio, mejor preparado estará para sobrevivir.
Cuando trata con el público, está destinado a encontrarse con situaciones para las que nunca se haya preparado. Los clientes iracundos, las pérdidas por robo y los requisitos municipales constantes pueden llegar a ser más de lo que esperaba. Le ayudará a tomar algunos cursos sobre gestión del tiempo antes de comenzar su negocio y hacer algunas investigaciones sobre cómo manejar situaciones difíciles. Nada reemplaza la experiencia de realmente lidiar con una situación, pero si puede estar mejor preparado mentalmente, entonces será más capaz de lidiar con las muchas situaciones que seguramente encontrará.
