Ser propietario de una cafetería y ofrecer una extensa línea de bebidas a base de espresso puede ser una opción divertida y gratificante de carrera. Un barista es un artista del café. Usted querrá asegurarse de que su negocio de café tenga los mejores baristas, empleados que conozcan la diferencia entre un largo y un corto o lo que distingue un capuchino de un café con leche. Antes de preocuparse por la contratación, esto es lo que deberá hacer para que su cafetería esté en funcionamiento.
Artículos que necesitarás
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Licencia de negocios
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Espacio arrendado o propio
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Mesas y sillas
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2 máquinas de espresso industrial
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Refrigeradores
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Estaciones de café
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Cajas registradoras
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Seguro
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Teléfono
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Máquina procesadora de tarjetas de crédito.
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Pantalla refrigerada
Trabajar todos los detalles legales. Una vez que encuentre la ubicación perfecta para su cafetería, tendrá que visitar el Ayuntamiento para presentar los permisos comerciales y presentar un comprobante de seguro. Averigüe qué restricciones están en su lugar. Por ejemplo, si planea servir alimentos o solo bebidas, es posible que tenga diferentes requisitos de presentación. Guarde copias de todos sus documentos legales en un lugar seguro.
Abra una cuenta bancaria comercial para que pueda mantener separados sus ingresos y gastos personales y comerciales. Debe trabajar con su representante bancario para determinar qué servicios adicionales desea que le brinden, como el procesamiento de tarjetas de crédito comerciales y los servicios de nómina. Algunos bancos ofrecen planes atractivos para pequeñas empresas que lo ayudarán a optimizar su contabilidad empresarial.
Compra de equipos y suministros de puesta en marcha. En este punto, elegirá un mayorista de equipos para amueblar su tienda, así como proveedores de productos secos, granos de café y cualquier opción de alimentos y bebidas que planee ofrecer. Si desea un enfoque más integral, puede considerar un negocio de café barista de franquicia, como Coffee Beanery, que ofrece proveedores, así como menús estándar y procedimientos operativos.
Contrata empleados para poner en marcha tu negocio. Decida si trabajará o no en la tienda o si todos los trabajadores serán nuevos contratados. Cuando inicie su cafetería, querrá tener los gastos más bajos posibles, así que considere pedirles a sus amigos y familiares que contribuyan durante los primeros meses hasta que comience a generar ganancias.
Dominar la maquinaria. Aquí es donde aprenderás el arte de ser un barista. La American Barista & Coffee School ofrece talleres y programas de capacitación en todo el país donde aprenderá terminología de baristas, preparación de bebidas especializadas y habilidades empresariales clave para ayudar a que su negocio sea un éxito. La organización también ofrece programas de "capacitación de capacitadores" para que, una vez capacitados, pueda capacitar a los empleados que contrate para trabajar en su taller.
Finaliza tu menú. Cree una pantalla de menú que invite a los clientes a leer sobre sus productos y a ordenar sus bebidas favoritas. Decida qué opciones de leche y bebidas planea ofrecer, así como cualquier producto horneado, alimentos preparados o artículos hechos en casa que servirá. Una vez que abre, siempre puede continuar ajustando su menú, dependiendo de los comentarios de sus clientes.
Organizar una gran celebración de apertura. Después de todo su arduo trabajo y capacitación, su cafetería está lista para abrir. Celebra invitando a la comunidad a ver tu nueva tienda. Oferta de bebidas especiales, cupones y golosinas para niños y adultos. Cuanto más memorable sea su gran fiesta de inauguración, es más probable que sus clientes regresen.
