Crear un menú es una parte importante de poseer y administrar un restaurante. Un menú le dice a los clientes qué opciones ofrece un restaurante, qué tipo de ambiente desprende el restaurante y qué tan caros son los artículos. Sin un menú bien organizado y pensado, los clientes tendrán dificultades para elegir entre los platos y pueden no sentirse impresionados con el restaurante. Crear un menú sofisticado para su restaurante atraerá a más clientes y los hará volver.
Investigue los menús de su competidor y anote las diferencias y similitudes entre sus menús y lo que imagina. Tome nota de los precios de los artículos similares a los que ofrece y la variedad de platos en sus menús.
Diseña tu menú. El diseño de su menú debe reflejar la atmósfera de su restaurante. Un restaurante elegante no debe tener un menú con imágenes gigantes y un arco iris de colores. La simplicidad a menudo funciona mejor para restaurantes de lujo, mientras que las imágenes y palabras coloridas y atractivas pueden funcionar bien para un restaurante divertido y moderno. El diseño del menú inicial se puede iniciar en papel, destacando dónde se colocarán las secciones, las imágenes y las descripciones. Lleve el esquema a una empresa de diseño gráfico para ayudarlo a agregar color y completar el esquema y laminar su menú.
Organizar los elementos en un orden lógico. Por lo general, a los clientes les gusta ver el menú tradicional de aperitivos, sopas y ensaladas, platos principales, postres y opciones de bebidas. Incluya elementos de firma para cada categoría en la parte superior de la sección relacionada y haga que se destaque utilizando una fuente o color diferente.
Coloque sus artículos más vendidos donde los ojos de los clientes caigan primero. Colocar artículos que se venden bien en la parte superior del menú, por ejemplo, los ayudará a vender aún mejor porque los clientes a menudo miran la parte superior del menú primero y dejan de navegar una vez que encuentran algo que desean ordenar.
Dale a tu menú originalidad. Cree nombres especiales para sus platos y organice su menú en columnas o cuadros que separan cada sección o elemento.
Precio de los precios de su menú en consecuencia. No cargue demasiado o muy poco por los artículos cotidianos que ofrecen sus competidores. Manténgase dentro de un $ 1 de los precios de sus competidores. El precio de la firma y los artículos especiales son más altos, pero no tan altos como para que estén completamente fuera de línea con otros elementos en su menú.
Consejos
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Encuentre una empresa de diseño gráfico que se especialice en diseño de menú. Tiene experiencia en lo que funciona en los menús y en lo que no, y lo ayudará con la fuente, el color, el diseño general y las imágenes de su menú.
Actualice su menú cada seis a 12 meses. Observe qué funciona en su menú y qué no, y realice los cambios necesarios.
