Cualquier negocio que ofrezca alimentos a los consumidores debe contar con una licencia adecuada del estado de Florida, así como de los gobiernos locales del condado o de la ciudad donde opera. Los remolques de concesión, debido a su naturaleza móvil, tienen reglas adicionales que deben cumplir, incluido el hecho de que cada remolque que posea una empresa de servicio de alimentos debe tener su propio permiso. Al abrir un negocio de remolques de concesión en la Florida, se recomienda que comience con un plan de negocios sólido para ayudarlo a mantenerse al día y cumplir con las políticas de las diferentes agencias de licencias.
Escriba un plan de negocios que detalle los tipos de alimentos que le servirán en el remolque de la concesión, cuántos remolques empezará, de qué proveedores obtendrá los suministros e ingredientes alimentarios y dónde obtendrá los fondos y el equipo que necesita para comenzar.. Incluya en su plan un mapa de la zona geográfica en Florida que prestará servicio y las rutas específicas que tomará con su remolque. Además de sus licencias / permisos del estado de Florida, cada condado o ciudad en la que opera también requerirá licencias / permisos, por lo que puede ser mejor comenzar con un área geográfica más pequeña y expandirse más adelante.
Localice un comisario para su negocio de remolques de concesión para operar, y compre u obtenga de otro modo al menos un remolque de concesión. Florida requiere que los servicios móviles de alimentos regresen a su comisaría al menos una vez al día, y ninguna residencia privada puede servir como comisaria. Pregunte a los restaurantes locales, iglesias, centros comunitarios y ubicaciones similares si le arrendarán espacio en sus cocinas comerciales para llevar a cabo su negocio o si construirán una nueva ubicación.
Contrate a un arquitecto o profesional de la construcción para crear dibujos a escala de las instalaciones de la cocina de su comisario y de su remolque de concesión. Comuníquese con las autoridades locales de zonificación de su condado y ciudad para asegurarse de que puede operar un negocio de alimentos en la ubicación de la comisaría y en las ubicaciones móviles previstas. También es posible que necesite obtener un permiso de gestión / eliminación de aguas residuales para su ubicación de comisaría.
Presente un nombre "Doing Business As" o DBA, con el secretario de estado de Florida. Use este nombre para solicitar una licencia comercial con los gobiernos locales de su condado y ciudad. Puede recibir solo la aprobación condicional para sus licencias comerciales hasta que haya obtenido los permisos estatales de alimentos necesarios, pero debe presentar pruebas de que al menos ha comenzado el proceso de concesión de licencias comerciales locales.
Regístrese en el Departamento de Ingresos de la Florida para obtener un permiso de impuesto a las ventas / uso. Si va a contratar empleados, también debe registrar un Número de Identificación de Empleador, o EIN, con el IRS. Utilice este número para remitir los pagos de retención del empleador, seguro de desempleo y seguro de compensación para trabajadores.
Presente una solicitud de licencia de vehículo móvil para dispensar alimentos con revisión del plan a la División de Hoteles y Restaurantes del Departamento de Negocios y Regulaciones Profesionales de la Florida. Junto con su solicitud debe incluir una Notificación del Comisario completada por el propietario / gerente de la comisaría, copias de todos sus permisos necesarios, su información tributaria estatal y federal, y los planos a escala de su comisario y el tráiler de la concesión.
Prepárese para una inspección de la División de Hoteles y Restaurantes de Florida. Durante la inspección, se realizará una revisión visual de las instalaciones de la comisaría y el tráiler de la concesión para verificar el cumplimiento, y se lo entrevistará sobre la seguridad de los alimentos, la preparación de la misma y los métodos que utilizará para llevar a cabo su negocio de tráilers de la concesión. Al finalizar, se le notificará por escrito si se aprueba su licencia. Si se le niega, recibirá información sobre cómo corregir las deficiencias y volver a aplicar.
