Si está buscando una pequeña empresa de bajo costo, de inicio, orientada a las personas, flexible, principalmente basada en dinero en efectivo, un puesto de hielo raspa raspa puede ser su esfuerzo soñado. Las raspas son un bocadillo dulce hecho con jarabe de hielo raspado y generalmente con sabores de frutas. También pueden incluir helado y fruta fresca.
Ya sea que vivas en un clima más frío o en el sur soleado, los puestos de cono de nieve raspa están en todas partes. La mezcla de jarabe ha existido desde 1919, y cada día surgen más puntos de venta. Un buen plan de negocios permite incluso múltiples salidas. Como propietario de un stand de raspa de segunda generación, Eddie Margo, explicó: "La gente ama a los raspas. Me encantan los raspas".
Artículos que necesitarás
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Quiosco al aire libre o puesto de pie o espacio de alquiler interior en una zona de alto tráfico
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Licencia comercial y permisos.
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Jarabes
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Máquina de hielo afeitado
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Vasos de papel o plástico u otros soportes
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Cucharas
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Fruta (opcional)
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Helado (opcional)
Selección de ubicación y permisos
Localice su stand raspa en un área de alto tráfico con buena visibilidad. Busque un lugar dentro de su presupuesto, ya sea un edificio independiente, un quiosco al aire libre o uno dentro de un establecimiento minorista de alto volumen.
Consulte a un agente de bienes raíces comercial para posibles ofertas de espacio de oficina.
Consulte a la oficina de licencias y permisos del gobierno de su ciudad para conocer los requisitos legales para abrir su negocio. Deberá registrar un nombre comercial y pagar un permiso de vendedor de comida o vendedor ambulante. También se le puede requerir que pase un examen.
Selección de producto
Identifique su nicho de mercado. Un mercado exclusivo o un campus universitario dicta opciones "más saludables" en su menú. Los puestos de Raspa ahora con frecuencia incluyen artículos de fruta fresca y sin azúcar en su menú.
Precio de su producto para cubrir todos los costos, incluidos los gastos generales. Agregar fruta y helado a su producto puede hacerlo más único, pero también aumenta el costo.
Encueste a sus competidores para revisar sus ofertas de productos: sabores, precios, tamaños y extras. Obtenga comentarios de los clientes para descubrir cualquier necesidad no satisfecha que pueda abordar.
Pruebe varios jarabes para determinar su favorito. Hable con varios proveedores para asegurarse de que tiene una buena relación de trabajo con ellos y entienda sus términos (requisitos mínimos de pedido y costos de envío si no está comprando localmente).
Selección de Equipos y Accesorios y Control de Calidad.
Compra una máquina de hielo afeitada. Revise a fondo el equipo disponible para encontrar el que mejor se adapte a sus necesidades. Los quioscos de interior pueden utilizar máquinas eléctricas. Para soportes al aire libre, use una máquina de hielo raspada que funcione con baterías o que funcione con gas.
Compre productos de papel o plástico, incluyendo tazas, pajitas y servilletas. Si su concepto es más consciente de los costos, quédese con el vaso de plástico liso o el cono de papel blanco tradicional. Para un producto gourmet, use un empaque único. Para la gente de la salud, busque productos biodegradables o verdes.
Encueste a sus clientes con regularidad para garantizar la calidad de sus productos existentes y para desarrollar nuevas ideas de productos.
Consejos
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Si aún no tiene experiencia en el servicio de alimentos, considere tomar cursos en el colegio comunitario local o mediante un programa de concesionario en línea.
Advertencia
Asegúrese de que sus permisos de servicio de alimentos sean visibles para que los funcionarios de salud locales los revisen en todo momento.
Tenga a mano entre tres y seis meses de capital operativo cuando inicie su negocio.
