Las fuerzas macroambientales se refieren al amplio conjunto de factores socioeconómicos que afectan el mercado de los bienes de una industria: la industria cervecera mundial, por ejemplo. El mercado nacional de cerveza tiene dos niveles, el enorme mercado que consiste principalmente en lager doméstica dominada por cerveceros con alcance global, y el mercado de rápido crecimiento para las cervezas artesanales. Los factores macroambientales incluyen factores demográficos, sociales, tecnológicos y económicos que afectan las decisiones de los consumidores. De todos los factores macroambientales, los factores culturales y económicos tienen el impacto más importante en los hábitos de compra de los individuos.
Inercia
Históricamente, un factor ha llevado a la creación y posterior evolución del mercado actual de la cerveza, tal como lo conocemos, la proliferación de India Pale Ale. Ahora, damos por sentada la disponibilidad de agua potable limpia y potable. Pero durante miles de años, las personas bebían cerveza, vino y licores diluidos regularmente, porque el agua potable era peligrosa. Durante el período colonial, cuando India era una pieza fundamental en el motor del Imperio Británico, India Pale Ale se convirtió en la cerveza preferida de los soldados británicos. Fue desarrollado específicamente para resistir el envío hacia y desde climas cálidos al aumentar el contenido de alcohol para matar las bacterias. Se agregaron más lúpulos para mantener un sabor consistente. Hasta el día de hoy, India Pale Ale y sus descendientes dominan los mercados mundiales de cerveza.
Económico
El consumo de cerveza se debe en gran medida a los cambios en los niveles de ingresos de los consumidores.Esto es especialmente evidente en China en este momento, donde el crecimiento económico ha llevado a condiciones salariales inflacionarias. Los chinos están ganando más y están bebiendo mucha más cerveza. Alrededor de 1980, casi ninguna cerveza se consumía en China; En 2007 el consumo ascendió a 40 mil millones de litros. Sin embargo, los economistas han demostrado que después de un cierto punto, el aumento del comercio y la globalización conducen a un menor consumo de cerveza. El punto de inflexión es cuando los ingresos alcanzan los $ 22,000 per cápita, momento en el que el consumo de vino aumenta a expensas de la cerveza. Esto también es evidente en China, especialmente entre los nuevos ricos, entre los cuales el consumo de vino está aumentando. El consumo doméstico de cerveza es relativamente inelástico, pero el consumo de cerveza está relacionado con el precio del vino, un producto sustituto. Cuando los precios del vino suben, el consumo de cerveza aumenta.
Culturales y demograficas
Parte de la razón por la que los cambios en la economía llevan a cambios en las tasas de consumo de cerveza son los cambios culturales que marca la prosperidad económica. El aumento de la riqueza hace que las personas sean más susceptibles a la comercialización, que es algo que los grandes cerveceros hacen agresivamente. Además, el consumo de cerveza en Alemania y en los lugares de los alrededores es extremadamente alto, porque está muy arraigado en las culturas germánicas. Esto también tiene un ángulo económico, ya que muchos cerveceros regionales grandes tienen una larga trayectoria en áreas como Baviera y Silesia. Además, los países con climas moderados tienden a consumir más cerveza y, como se puede esperar, los países con poblaciones más altas de musulmanes y judíos consumen mucha menos cerveza. Los países católicos y protestantes tienden a beber más cerveza.
Tecnológico, natural y político.
La industria de la cerveza artesanal demuestra mejor cómo las tendencias naturales, políticas y tecnológicas han afectado el consumo. Los factores naturales se refieren a la disponibilidad de materias primas. Durante la Prohibición, los factores políticos eran ideales para individuos con experiencia tecnológica y acceso a materias primas para producir su propia cerveza, aunque el licor se producía más debido a la pura economía. Hoy en día, la tecnología de elaboración de cerveza ha estado disponible para cualquiera que lo desee a través de kits de fabricación de cerveza, muchos de los cuales se venden a través de otro avance tecnológico: Internet. Además, los fabricantes de cerveza artesanal tienen acceso a una gran variedad de lúpulos y otros ingredientes en línea, y pueden mejorar el conocimiento a través de los foros de discusión en línea.
