¿Te apasiona cocinar y disfrutas compartiendo consejos y técnicas? Considere abrir una escuela culinaria para obtener los beneficios de ese conocimiento. Una de las ventajas de este tipo de negocio es que puede iniciarse a pequeña escala antes de tener que invertir una gran cantidad de dinero en equipos y suministros. Muchas personas buscan aprender a cocinar, mejorar las técnicas actuales o pueden estar considerando un cambio de carrera en las artes culinarias. Hay ayuda disponible del gobierno federal para pequeñas empresas, así como incentivos potenciales a través de los gobiernos locales.
Decidir el formato de la escuela. ¿La escuela está atendiendo a la mamá ocupada, a los principiantes en la cocina oa quienes desean estar en el negocio de los restaurantes? El enfoque es diferente según el modelo de negocio decidido. Una vez que se decide el modelo de negocio, escriba un plan de negocios que incluya los tipos de clases que se ofrecen. Al investigar modelos de negocios, tenga en cuenta la cantidad de maestros que se necesitan, cuántos estudiantes se esperan y qué tipo de personal de apoyo se necesita. Saber esto ayudará a determinar los tipos de financiamiento y seguro requeridos.
Investiga opciones de financiación y seguros. El financiamiento puede provenir de gobiernos federales y locales, bancos, capitalistas de riesgo o partes privadas. Considere también las opciones creativas de financiamiento: tal vez haya un restaurante local que esté dispuesto a asociarse con una escuela culinaria. Comience su búsqueda de seguros hablando con una compañía que tenga pólizas de automóviles o de vivienda actuales. Incluso si esta compañía no tiene el seguro necesario, puede ofrecer sugerencias sobre a quién contactar.
Explorar una ubicación y lista las necesidades de renovación. Haga una lista de los equipos y aparatos que serán necesarios. Tenga en cuenta si los estudiantes compartirán electrodomésticos o si tendrán los suyos propios. Algunas empresas compran equipos de restaurantes en lugares que están reemplazando electrodomésticos antiguos o que han cerrado su negocio, revendiendo estos artículos con un descuento considerable. Las casas de suministros de restaurantes también pueden ofrecer descuentos al comprar utensilios y otros suministros a granel. Consulte con dichas empresas las mejores ofertas en vendedores de alimentos y bebidas.
Póngase en contacto con los gobiernos locales y los departamentos de planificación para obtener los permisos y licencias adecuados. Dado que los alimentos están involucrados, se necesitarán permisos de la junta local de salud. Asegúrese de que su ubicación deseada esté en la zona correcta para una escuela o negocio. Si no lo está, comuníquese con la junta local de zonificación para obtener una nueva zonificación. La rezonificación puede sonar como una tarea desalentadora, pero algunos municipios lo harán en determinadas circunstancias.
Anuncia cuando sea y cuando sea posible. Visite grupos de redes empresariales, cámaras de comercio y otros grupos de desarrollo empresarial. Considere ofrecer mini-clases o demostraciones gratuitas o de bajo costo. Planifique un sitio web, folletos y tarjetas de visita y consígalos construidos e impresos antes de abrirlos. No descuide el poder de las redes sociales en el crecimiento de su escuela culinaria.
Consejos
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Visite otras escuelas de cocina y hable con maestros y administradores. Descubra por qué hacen lo que hacen y las ventajas y desventajas del negocio en el que se encuentran. Estos pueden proporcionar contactos valiosos en la industria.
Una asociación con un restaurante puede ofrecer a los estudiantes oportunidades para pasantías y experiencia laboral.
