Aunque muchos en los EE. UU. Reconocen el "ramen" como fideos secos y baratos empaquetados con un paquete de polvo de condimento con sabor artificial, el plato en realidad tiene una rica historia. El ramen, un plato que contiene fideos en caldo a menudo cubierto con carne o verduras, se originó en China, pero se asocia más comúnmente con la cultura japonesa, donde las tiendas de ramen representan una tradición culinaria realista que puede compararse con la de los estadounidenses. cena. Si usted es un aspirante a empresario interesado en compartir esta cocina tradicional con otros, comenzar una tienda de ramen puede ser la empresa ideal.
Aprende sobre la historia del ramen y sobre cómo preparar el plato tradicionalmente leyendo libros de cocina chinos y japoneses. Vea películas como "Tampopo" (1985) para comprender mejor el lugar de Ramen en la cultura japonesa.
Elige un modelo de negocio para tu tienda de ramen. Puede tener un restaurante fijo o un remolque móvil de ramen. Un remolque móvil para alimentos es menos costoso y más versátil, pero las tiendas de ramen estacionarias son tradicionales.
Obtenga los permisos necesarios para comenzar un restaurante en su área. Esto puede incluir la certificación del administrador de alimentos, los permisos de manejo de alimentos, una licencia de empresa de alimentos, el certificado de nombre ficticio (DBA), el número de identificación del empleador (EIN) o el número de identificación fiscal del estado.
Arriende un espacio para su tienda de ramen o compre un remolque de comida para vender sus fideos. Las ubicaciones ideales incluyen cerca de universidades y campus universitarios, en centros comerciales concurridos y en los patios de comidas de los centros comerciales.
Desarrolle un menú para su tienda de ramen. Tradicionalmente, el ramen se hace a mano de harina, agua, huevo o kansui, que es agua mineral alcalina y sal. Luego, los fideos se hierven, se sirven en caldo de cerdo, pollo o soja, y se rematan decorativamente con huevo, verduras, mariscos o carne. Además de los platos tradicionales de ramen, intente agregar sabores más eclécticos, como ramen en limoncillo y caldo de cilantro.
Promociona tu negocio de ramen shop. Puede iniciar un blog o sitio web promocional, repartir folletos en los campus universitarios locales, hacer una lista de su tienda de ramen en los directorios de restaurantes o convertirse en un vendedor en un mercado local de pulgas, feria o bazar.
