Si cocinar una comida excelente es algo natural para usted, comenzar un negocio de catering puede ser una forma gratificante de ganarse la vida. En Tennessee, comenzar un negocio de catering requiere obtener licencias y permisos a nivel de ciudad, estado y condado. La División de Salud Ambiental General de Tennessee regula los requisitos de licencia a nivel estatal. También debe comunicarse con su agencia local de salud en la ciudad donde planea operar.
Licencias Comerciales
Antes de solicitar licencias para alimentos específicos, deberá obtener las licencias y permisos comerciales normales. Utilice One Stop Business Resource del estado de Tennessee para obtener un nombre comercial, obtener un número de identificación fiscal estatal y un número de seguro de desempleo (consulte Referencias). Comuníquese con la oficina del secretario de su condado para obtener una licencia comercial apropiada. Consulte con su ciudad específica en Tennessee para ver si se necesitan licencias o permisos comerciales adicionales.
Licencia Estatal de Preparación de Alimentos
La División de Salud Ambiental General de Tennessee es responsable de emitir licencias a nivel estatal. El conjunto oficial de reglas que rigen las empresas de catering y otros establecimientos de alimentos está disponible en el sitio web del departamento (ver Recursos). Hay requisitos estrictos sobre cómo se construyen sus instalaciones de preparación de alimentos y cómo se manejan los alimentos. El proceso para obtener una licencia es el mismo tanto para empresas de catering en el hogar como para instalaciones comerciales. Póngase en contacto con el departamento para solicitar un informe de inspección para su instalación de catering, así como para obtener información sobre sus regulaciones.
Licencia del Condado
Deberá obtener una licencia de preparación de alimentos a través del departamento de salud del condado en el que va a operar. El Departamento de Salud de Tennessee tiene una lista completa de las oficinas del condado en su sitio web (ver Recursos). La oficina correspondiente le solicitará que presente un formulario de licencia con información sobre su empresa de catering y que solicite una inspección. Un inspector vendrá a sus instalaciones y revisará artículos como protección de alimentos, saneamiento de equipos, instalaciones de lavado de manos, lavado de manos y eliminación de basura. Puede encontrar una muestra de un formulario de inspección de instalaciones alimentarias del departamento de Knoxville, Tennessee, en su sitio web (ver Referencias).
Licencia de la ciudad
El requisito de una licencia de la ciudad para su negocio de catering dependerá de la ciudad en la que planea operar. En Nashville, por ejemplo, se le pedirá que se someta a la propia inspección de la ciudad de parte de la División de Alimentos del Departamento de Salud Pública de Metro. Póngase en contacto con el departamento de salud de su ciudad para determinar las regulaciones exactas.
