Hay requisitos estrictos para los negocios de alimentos en el hogar y varias regulaciones que deben seguirse para que un negocio comience a operar. Si bien las leyes varían de un estado a otro, hay muchos estándares comunes que las empresas de alimentos basados en el hogar deben cumplir.
Instalaciones
Si planea fabricar alimentos en su hogar, su área de trabajo debe estar separada de todas las salas de estar (incluidos los comedores) por una puerta. Además, los utensilios, las áreas de almacenamiento (incluidos los congeladores y refrigeradores) y los ingredientes utilizados para elaborar productos alimenticios comerciales deben ser diferentes a los utilizados para preparar alimentos para quienes viven en el hogar. En muchos estados, no se permite que las mascotas vivan en un hogar donde se producen productos alimenticios comerciales, ni siquiera en el exterior.
Zonificacion
Su hogar debe estar en un área que permita la operación de un negocio. Si su zona no permite que el propietario de una casa opere un negocio desde su casa, entonces no podrá obtener los permisos e inspecciones requeridos de su ciudad. En algunos casos, puede apelar esto, pero lo más probable es que no pueda hacerlo.
Cursos requeridos
Aquellos que trabajan (preparan alimentos) para el negocio de alimentos en el hogar deben tomar cursos de manejo de alimentos aprobados por el estado. En algunos estados, estos cursos se pueden tomar en línea. Por lo general, tienen una longitud de cuatro a ocho cursos que cubren los requisitos adecuados de almacenamiento, calefacción y refrigeración de los alimentos, los procedimientos adecuados de saneamiento y otros requisitos diversos del estado con respecto a la producción de alimentos en el hogar.
Inspección
Después de completar con éxito su curso de manejo de alimentos, deberá solicitar una inspección estatal. El inspector se asegurará de que el espacio en el que esté preparando la comida tenga superficies de trabajo limpias, almacenamiento y etiquetado adecuados y que no haya problemas de infestación; se separa de las áreas de vivienda del hogar y se permite que exista en su zona; y usted tiene prueba de completar un curso de manejo de alimentos. También inspeccionarán su área de limpieza; Aprenderá los requisitos para el lavado de equipos y utensilios en su curso de manejo de alimentos.
Matrícula
Después de completar la inspección y pasar su área de trabajo, debe presentar una solicitud de licencia para producir alimentos en su hogar y pagar las tarifas requeridas; Las tarifas varían según la ciudad. Una vez que se hayan pagado sus tarifas y se haya otorgado su licencia, se le solicitará que la muestre junto con su certificación de inspección y los permisos de manipulación de alimentos. Además, prepárese para someterse a inspecciones de salud regulares para mantener su licencia para operar.
Licencias adicionales
Si bien estos no son necesarios para obtener una licencia para preparar alimentos en el hogar, sí están obligados a administrar su negocio. La obtención de una licencia de reventa le permitirá comprar ingredientes y equipos a un costo mayorista, y la obtención de una licencia de DBA (para hacer negocios como) le permitirá operar bajo un nombre supuesto como propietario único. Ser un propietario único es la mejor y la menos costosa opción para un negocio de alimentos en el hogar. Un DBA y una licencia de reventa generalmente cuestan menos de $ 45 cada uno.
