Abrir una tienda de cocina puede ser una vocación ideal para un aficionado a la comida con un entusiasmo particular por los utensilios de cocina. Nuestra pasión colectiva por la cocina, provocada durante la década de 1950 y la de 1960 por personalidades de la cocina como James Beard, Craig Claiborne y Julia Child, no muestra signos de decadencia. De hecho, la popularidad de los programas televisivos de cocina y los mercados de agricultores sugiere que los consumidores están lejos de estar cansados de cocinar, tanto para el sustento como para el placer. Debido a que nuestro interés en la comida ha crecido de manera tan diversa y sofisticada, una tienda de cocina exitosa debería atender a un nicho particular en lugar de intentar llevar todo para todos.
Artículos que necesitarás
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Ubicación de la tienda
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Inventario
Elija un enfoque para su tienda de cocina, como hornear, equipos de alta gama o productos de confitería Elija un nombre que exprese su énfasis particular. Un enfoque ideal no debe ser demasiado estrecho. Por ejemplo, una tienda que se especializa en equipos para hornear tendrá un tiempo más fácil para encontrar clientes que una que atiende específicamente a clientes interesados en hacer pasteles de boda.
Familiarícese con los proveedores, principales y desconocidos, que ofrecen el tipo particular de equipo que planea llevar. Compre y use diferentes ollas, sartenes y utensilios para tener una idea de su calidad y características únicas. Esto le permitirá tomar decisiones informadas sobre los productos que lleva, y lo preparará para responder de manera inteligente las preguntas de los clientes.
Red con escuelas de cocina amateur y profesional, así como tiendas de comida gourmet en su área. Busque oportunidades para promocionar su tienda a través de estas vías, que ya atraen a su mercado objetivo. Haga publicidad en el reverso de los recibos de la caja registradora en las tiendas correspondientes y en la sección de alimentos de su periódico local.
Planifique las promociones del día de apertura, como esconder cupones de alto valor en cajas de productos particulares. Envíe comunicados de prensa sobre su apertura a escritores de alimentos en los periódicos locales. Póngase en contacto con personalidades locales de alimentos y trabaje para atraerlos a asistir a su apertura.
