Abrir un restaurante italiano es mucho más que una "botella de rojo, una botella de blanco", aunque la canción de Billy Joel "Escenas de un restaurante italiano" siempre suena muy bien. Cuando se trata de comida, Italia es una superpotencia culinaria. La comida italiana ha conquistado más naciones, o al menos sus paladares, de lo que el Imperio Romano hubiera podido esperar militarmente. Los restaurantes italianos se encuentran en todo el mundo, desde Tokio hasta Toronto. Abrir su propio restaurante italiano, como cualquier otro negocio, implica una gran investigación y preparación. Sin embargo, si tiene éxito, puede ser el César de su propio pequeño imperio culinario.
Elige tu ubicación y luego estudia el mercado. ¿Cuántos restaurantes italianos hay en la zona en la que desea abrir? ¿La ubicación en un área es propicia para un nuevo negocio o está en medio de la nada? Si la competencia es demasiado fuerte, puede decidir abrir un restaurante italiano en una ubicación diferente.
Pregúntele al propietario de un restaurante italiano de un área lejos de su ubicación planificada (ya que un competidor potencial no lo ayudará) para obtener consejos sobre cómo abrir y administrar un restaurante italiano.
Estudio de franquicias. ¿Existe una cadena de restaurantes italianos similar en concepto a su restaurante italiano planificado? Si es así, la franquicia podría ser adecuada para usted porque tendría el beneficio de una marca, pero a un costo financiero. Hacer un análisis de costo-beneficio. (Ver referencias 1)
Decide qué tipo de comida italiana servirás. ¿Servirás comida rápida italiana ofreciendo solo pizza y algunos platos de pasta? ¿Abrirás un restaurante de alta gama con una variedad de platos italianos de pasta, carne, mariscos y postres? ¿Vas a ofrecer vinos importados italianos? ¿Cómo obtener una licencia de licor en el área en la que planea abrir su restaurante italiano? (Ver referencias 2)
Seleccione un tema para su restaurante italiano y diseñe su restaurante.
Preparar los menús y establecer los precios.
Crear un plan de marketing para atraer clientes y atención mediática.
Obtenga las licencias, permisos y seguros necesarios para abrir su restaurante italiano.
Compra los muebles y equipos necesarios para el restaurante.
Encuentre proveedores para proporcionar los alimentos y otros suministros necesarios para que el restaurante funcione.
Establecer un sistema contable y contable.
Contratar al personal del restaurante. (Ver referencias 3)
