Los proveedores de servicios de catering, a diferencia de otros propietarios de pequeñas empresas, generalmente no tienen una tienda para recordarles a los transeúntes que existen. Debe invertir tiempo y dinero para presentar su negocio de catering al mundo antes de confiar en las referencias para traer nuevos empleos. De acuerdo con Bowe Packer, autor de "Negocios de catering: cómo comenzar, operar y ser exitoso con sus clientes, la publicidad es una herramienta principal para comercializar sus servicios, y se clasifica en los costos de alimentos, alquileres, seguros y relacionados con la oficina. Negocio de catering muy propio ". La publicidad abarca más que colocar un anuncio en un periódico o una revista. Conocer sus opciones le brinda flexibilidad para gastar de manera inteligente y obtener un retorno de su inversión.
Pasos previos a la promoción
Una de las deficiencias de la publicidad es que su mensaje no siempre llega a las personas con más probabilidades de utilizar sus servicios. Antes de esbozar un plan de marketing que se basa en la publicidad para promover su negocio de catering, identificar su público objetivo - el segmento de la población que alberga los eventos que desea servir. Si se especializa en funciones corporativas, dirija su publicidad a organizadores de reuniones, asociaciones empresariales y gerentes de relaciones públicas o relaciones comunitarias en las empresas que desea agregar a su lista de clientes. Si su público objetivo son las novias, su preparación previa a la publicidad debe incluir la identificación de dónde acuden las novias locales para conocer los lugares y proveedores disponibles, como secciones especiales del periódico local dedicado a bodas o sitios web comunitarios que promueven negocios locales y el turismo de destino. Equipado con una lista de fuentes de medios y contactos regionales y locales, puede concentrarse en aquellos que se ajusten bien al tipo de servicios de catering que ofrece y a su presupuesto.
Reflexione, también, sobre cómo su catering se diferencia de su competencia. Su público objetivo necesita saber acerca de la cocina étnica o la especialidad de barbacoa que usted ofrece y que otros proveedores de comida no ofrecen. Use cualquier publicidad que coloque para llamar la atención sobre su enfoque distinto al catering.
Opciones de medios
Los medios publicitarios tradicionales (radio, televisión, revistas, periódicos y vallas publicitarias) son opciones acertadas. Sólo si se dirigen a su audiencia clave de catering., de acuerdo con MustHaveMenus.com. Concéntrese en publicaciones y sitios web dirigidos a espectáculos nupciales, por ejemplo, y que lleguen a lugares con instalaciones para banquetes, como complejos turísticos, hoteles y centros comunitarios. Investigue revistas y boletines organizacionales para capítulos locales de grupos nacionales como los Elks, la Cámara de Comercio o las Hijas de la Revolución Americana que albergan eventos atendidos, miembros que utilizan servicios de restauración o quizás instalaciones alquiladas para eventos sociales que necesiten servicios de catering.
La publicación de su negocio en sitios web gratuitos relacionados con la restauración o los lugares y eventos que atiende, como fotógrafos locales, tiendas de novias, oficinas de turismo y planificadores de eventos y empresas de suministro de restaurantes, expande su alcance.
Este tipo de empresas también representan socios potenciales de promoción. Por ejemplo, podría recomendar fotógrafos, tiendas de novias, capillas y floristas con menciones en su sitio web o en su blog, a cambio de enchufes similares en sus sitios y dejar sus tarjetas de visita o bolígrafos con el logotipo impreso en sus áreas de espera. Podría ofrecer paquetes a los clientes que reserven con usted y uno de sus socios y viceversa. Un socio también puede estar abierto a organizar un evento de degustación gratis con usted para atraer la atención de sus negocios. Denise Vivaldo, autora de "Cómo iniciar un negocio de catering basado en el hogar", sugiere utilizar socios para compartir los costos publicitarios de oportunidades de publicidad de primera calidad, como el número especial de una revista de la ciudad que comienza la temporada de bodas.
Los medios de difusión pueden ser efectivos dependiendo de tu audiencia objetivo. Su PBS local o su estación de noticias pueden tener segmentos de cocina en los que puede participar para llegar a la comunidad empresarial, mientras que un punto de radio en una estación del oeste del país puede tener sentido si la cocina del país y las barbacoas son su especialidad.
Publicidad online
Incluye un blog en tu sitio web. para consolidar su experiencia a través de publicaciones regulares de fotos, videos y eventos que ha atendido. No tiene que ser periodista para ofrecer recetas, consejos prácticos sobre cómo elegir un proveedor y anécdotas sobre su trabajo. Mantenga sus publicaciones breves e informativas y aliente las discusiones. Sin embargo, asegúrese de obtener el permiso de los clientes antes de escribir sobre su evento.
Expanda su presencia en línea con Flickr, Instagram, Tumblr, Pinterest, Gorjeo y Facebook. Como señala Gourmet Marketing, los clientes de catering frecuentan estos sitios de redes sociales. Actualice sus cuentas en estos sitios con frecuencia con fotos de sus presentaciones de alimentos, tweets y publicaciones que fomenten el debate. No pase por alto la oportunidad que ofrece un perfil de LinkedIn en su empresa, especialmente si atiende funciones corporativas y sin fines de lucro. También puede crear un grupo en el sitio de LinkedIn dedicado a la industria de la restauración para establecer una mayor autoridad como proveedor de catering.
Publicidad en el sitio
Los clientes interesados pueden recoger una tarjeta de negocios mientras disfrutan de su comida en los eventos. Considere incluir una declaración en su contrato de catering estándar que le dé permiso para colocar piezas publicitarias cerca del área de servicio de alimentos, o al menos tener su folleto tríptico, volante o tarjetas en la entrada de la instalación.
Asegúrese de que todos sus productos de papel y todos los artículos que deje para atrás en los trabajos de restauración, tales como las bolsas de alimentos y las tapas de las bandejas, también lleven su logotipo. Haga que sus empleados usen delantales o camisetas adornados con el logotipo. El Food Service Warehouse, FSW, sugiere convertir cualquier vehículo que use para transportar suministros y alimentos a eventos en un anuncio móvil al tener su logotipo, dirección web e información de contacto impresa.
Eventos de catering gratis Puede proporcionar exposición que gana clientes. En caso de que surja una oportunidad adecuada para donar el servicio de alimentos para un evento de recaudación de fondos sin fines de lucro, una actividad escolar u otra causa comunitaria, considere la buena voluntad y la promoción gratuita que puede generar, incluido un perfil en la sección de alimentos del periódico o una entrevista en el canal de noticias local o radio.
Consejos
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Si proveen comida gratis, pida a los anfitriones que menciona tu negocio en el programa de eventos O darte espacio publicitario gratuito a cambio.
Tu tambien puedes reclutar clientes corporativos organizando catas para gerentes de empresas locales encargadas de organizar eventos atendidos. FSW sugiere llegar a las perspectivas de eventos sociales mediante la compra de espacio en festivales locales o mercados de agricultores para que la gente pruebe sus productos. Asegúrese de tener muchos volantes y tarjetas de presentación para entregar. Este tipo de publicidad le da a los clientes potenciales la oportunidad de descubrir su habilidad culinaria y le brinda la oportunidad de demostrar sus capacidades y su personalidad ganadora.
