Las máquinas POS son para cajas registradoras, ya que los teléfonos inalámbricos son teléfonos demasiado inteligentes. La función básica de una máquina POS es hacer un pedido de un cliente y procesar su pago. Sin embargo, hay muchas capacidades en una máquina POS que las que una antigua caja registradora podría realizar. Jennifer Hudson Taylor y Douglas Robert Brown escriben en el libro Cómo generar ganancias en los restaurantes: cómo garantizar los máximos resultados: "El sistema POS le dará al operador más control sobre el inventario, los ingresos de la barra, la programación laboral, las horas extra, el tráfico de clientes y el servicio".
Artículos que necesitarás
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Máquina POS
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Software de compras
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Monitores de pantalla
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Impresoras
Elija una máquina POS que ofrezca un software personalizado que solicite a los empleados que soliciten un artículo de mayor venta, como hacer una reserva futura o pedir un postre para llevar.
Capacite a los empleados a fondo antes de exigirles que usen la máquina. Programe una capacitación periódica para asegurarse de que están familiarizados con las nuevas actualizaciones.
Enlace una impresora a la máquina POS. Cada vez que se realiza un pedido de un cliente, se debe transferir una copia del pedido a los cocineros, así como a los camareros. Lea el pedido al cliente para verificarlo antes de que esté preparado.
Use monitores de pantalla para preparar y entregar pedidos más rápido si su negocio se considera servicio rápido o comida rápida.
Use la Máquina POS para realizar un seguimiento de las reservas de restaurantes durante las temporadas de comidas ocupadas, como el Día de San Valentín.
Coloque un sistema de punto de venta en cada área de su negocio si posee un restaurante más grande, como uno con bar, área de anfitriona y al menos dos estaciones para servidores. No haga que sus clientes se paren en largas filas esperando su cheque o para pagar la factura.
Active la función de reloj de tiempo en su terminal POS para realizar un seguimiento de las hojas de tiempo de los empleados. Asegúrese de que los empleados ingresen al comienzo de sus turnos y que terminen una vez que hayan completado la jornada laboral. Imprima las hojas de tiempo semanalmente y revíselas con los empleados para asegurarse de que la nómina sea precisa.
Requerir que los empleados realicen cambios a los pedidos en el sistema POS, en lugar de hacer cambios manuales a la factura a mano. En el libro, “Control de costos de alimentos y bebidas”, Lea R. Dopson, David K. Hayes y Jack E. Miller escriben: “Los simples errores en la suma y la resta pueden costar mucho una operación por pérdida de ingresos. Por esta razón, es fundamental que el personal de servicio no totalice las verificaciones de los huéspedes sin el uso de un sistema POS ".
Vincule el sistema POS a otros sistemas contables para proporcionar al cliente una factura unificada. Por ejemplo, los restaurantes ubicados en los vestíbulos de los hoteles pueden vincular su sistema de POS para que el cliente no tenga que preocuparse por el efectivo hasta el final de su estadía.
Imprima informes de ventas diarios, semanales y mensuales. Revíselos para buscar áreas de mejora y encuentre tendencias para aprovechar o puntos débiles para eliminar. Por ejemplo, las ventas pueden calcularse por hora, lo que le permite contar con el personal adecuado para las noches más ocupadas de la semana y las noches más lentas de la semana. Abastecerse de los alimentos más a menudo pedidos a los clientes.
Seguimiento de inventario. Verifique periódicamente los números de inventario virtual producidos por el terminal POS con el inventario físico. Solicite sus nuevos suministros según el uso de inventario de su terminal POS.
